用料
- 五花肉 350克
- 鲍鱼 10个
- 家乐桂花红烧酱 1包
- 葱 3根
- 姜 8片
- 蒜 5瓣
- 八角 1个
- 桂皮 1块
- 香叶 3片
做法步骤
1、准备食材。
2、我们来处理鲍鱼，用小刀或者汤匙从鲍鱼的一边切入，切断贝柱就可以取出鲍鱼肉，黑色的内脏就去掉不要了，用刷子刷干净，洁白的鲍鱼就处理好了。
3、五花肉切小块。
4、五花肉冷水下锅，放入葱姜料酒，焯水。
5、烧开后撇去浮沫。
6、取出温水洗净，沥干水分备用。
7、取不粘锅，放入沥干水分的五花肉，小火慢慢煎，煎出五花肉中的油脂。
8、我们来准备香料葱切段，姜切片。蒜瓣，八角，桂皮和香叶。
9、五花肉吐油后，盛出。
10、利用锅里的油，煸炒香料。
11、放入五花肉，
12、今天我们来用家乐的桂花红烧酱调味料来做这道菜。
13、酱料包里的酱料全部倒入锅里，翻炒均匀。
14、放入没过食材的水。
15、把五花肉移到砂锅里，小火慢慢炖30分钟。
16、我们来准备鲍鱼。把鲍鱼切花刀，这样更容易入味。
17、等到汤汁浓稠了，五花肉也应该非常软糯了。
18、放入准备好的鲍鱼。
19、中火再炖10分钟，就可以收汁了。
20、装盘，撒点调料包里的桂花，色香味俱全的鲍鱼红烧肉就大功告成了！
21、美美的端上餐桌，大快朵颐吧！
小贴士
鲍鱼打花刀是为了菜品好看！在家料理就可以直接切小块就好。家乐的桂花红烧酱偏甜，适合江南人的口味。
五花肉的营养功效
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。