牛骨头怎么炖才好吃(炖牛排骨这样做太美味)


用料

  • 牛排骨 2根
  • 姜 1块
  • 洋葱 1个
  • 花椒 2g
  • 八角 2个
  • 桂皮 1块
  • 香叶 2片
  • 小茴香 5g
  • 白寇 5g
  • 干辣椒 20g
  • 冰糖 20g
  • 生抽 30ml
  • 老抽 15ml
  • 黑胡椒粉 2g
  • 料酒 20ml
  • 盐 1勺

做法步骤

牛骨头怎么炖才好吃(炖牛排骨这样做太美味)

1、牛排骨清洗干净

牛骨头怎么炖才好吃(炖牛排骨这样做太美味)

2、冷水下锅,放入姜片料酒焯一下,水开后撇去浮沫,捞出牛排骨

牛骨头怎么炖才好吃(炖牛排骨这样做太美味)

3、切一个洋葱备用

牛骨头怎么炖才好吃(炖牛排骨这样做太美味)

4、锅中热油,放入姜片,洋葱炒香

牛骨头怎么炖才好吃(炖牛排骨这样做太美味)

5、然后放入香料有:八角,花椒,桂皮,香叶,小茴香,白寇,干辣椒

牛骨头怎么炖才好吃(炖牛排骨这样做太美味)

6、炒出香味

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7、放入牛排骨

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8、多翻炒一会,炒至牛排骨有点焦黄

牛骨头怎么炖才好吃(炖牛排骨这样做太美味)

9、加入开水没过牛排骨,加入生抽,老抽,冰糖,黑胡椒粉,盐

牛骨头怎么炖才好吃(炖牛排骨这样做太美味)

10、盖盖,大火烧开转中小火炖1个半小时就可以了

牛骨头怎么炖才好吃(炖牛排骨这样做太美味)

11、捞出牛排骨转入砂锅中,砂锅用洋葱垫底,把汤汁也倒进去,烧开后撒上香菜就可以上桌了!


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