上次分享了我心目中的新疆干果王者-葡萄干，这次索性就做一回新疆干果大盘点，分享一下值得品尝的新疆干果，无论你是去新疆旅游，还是在网上买一点回来尝尝，都是蛮值得推荐的~
喀什大巴扎里的一家干果店
NO1 葡萄干
新疆由于地理位置的原因，夏季日照时间长，昼夜温差大，这让新疆的瓜果们体内积累了满满的糖分。所以新疆的西瓜、哈密瓜、葡萄之类的水果都比其他地方要甘甜得多。记得有一次在吐鲁番摘葡萄，吃了一会儿发现手指缝都是粘粘的糖……这些饱含糖分的葡萄被采摘下来，放入晾房阴凉脱水之后的葡萄干，一口就品尝到沁入心脾的甘甜。新疆干果里的王者，忍着牙疼也要炫半斤说到，新疆葡萄干品种多样，甘甜清爽，喜欢偏酸和偏甜口味的都可以选到心仪的一种，可以说是去新疆不可错过的小零食啦
各类葡萄干（左下角不是）
NO2 新疆红枣
新疆红枣主要分布在南疆的阿克苏、库尔勒、和田、等地区和东疆的哈密地区，其中，种植品相最佳的当属哈密的大枣，若羌的灰枣，和田的骏枣较为出名。新疆的红枣果形饱满、色泽鲜亮、皮薄肉厚、吃起来也是口感甘甜，富含营养价值，无论是直接吃，还是炖汤泡茶，或者制成枣夹核桃等一众零食，都分外好吃，可以说新疆红枣是极佳的滋补食品。在干果市场，基本是红枣都是按照个头和品相来区分价格的，一般品相好一点的红枣差不多卖到50一公斤左右，可以买半公斤尝尝（对啦，在新疆，大家喜欢的计量单位都是公斤，一般说一斤都是指的一公斤，如果你去新疆玩一定要记住了哈）
长在树上的若羌红枣
NO3 巴旦木
巴旦木在新疆也是十分受欢迎的一种小零食，记得上大学的时候新疆舍友就不远万里从库尔勒背过来一包巴旦木给大家分享，当时问他叫什么还戏称叫“萨达姆”~
巴旦木其实是一种植物和果仁，这种植物学名叫扁桃，一般生长的温暖干旱地区，像是新疆就是它非常理想的一个生长区域啦~，巴旦木也就是扁桃仁，富含含脂肪、苦杏仁酶、苦杏仁素、配糖类等，可以直接炒制成想想的巴旦木售卖，也可以再加工制作成糖果、糕点等，就像是内地的小伙伴嗑瓜子一样，是新疆家家户户的日常小坚果了~
NO4 纸皮核桃
纸皮核桃绝对是走出新疆的一个美味小干果了~ 因为皮薄好剥，再也不需要找门去夹了……中国的纸皮核桃只要产地就是新疆，其中在南疆的阿克苏又是广泛种植的主产区，纸皮核桃中含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等矿物质和微量元素及维生素，俗话说吃核桃补脑虽然不大靠谱，但也确实有不错的营养成分补充，让核桃变成了一个健康美味的小零食
这里教大家如何挑选纸皮核桃：
一看大小：纸皮核桃并不是越大越好，纸皮核桃在树上时间越长皮会越厚，所以选择大小适宜的即可
二看果核：可以掰开两个看看，如果颗颗饱满，那么证明果实是自然成熟的，口感更好。
三看外壳：纸皮核桃壳薄，本身会轻微发黄，且有质感的反光，如果过于白净则可能是用了漂白剂
NO5 小白杏干
小白杏是新疆特有的一种水果，生长在天山脚下。每年6月中下旬至7月中旬杏子成熟，小白杏果实比鹌鹑蛋略大一些，色泽浅黄透明，表面十分滑嫩，咬一口果肉黄中透白，入口清甜。小白杏与其他品种的杏相比，含糖量高清爽甘甜，但因为杏子的保存时间较短，成熟的杏子皮容易破掉，外地的朋友们不太好吃得到。聪明的新疆农民们便把小白杏做成了小白杏干，同无花果干等其他果干一样，摆在干果店里售卖，甘甜美味十分受欢迎~
长在树上的新疆小白杏
新疆的干果当然远不止我说的这些~ 像是椰枣、枸杞等等都十分受欢迎，有机会还是希望你去逛逛尝尝看呢~
我是机智的面条王，分享所见，与君共勉
