今天分享一款经典的爆款肉松小贝配方! 超级好吃,赶紧收藏保存起来慢慢做!

爆款肉松小贝

肉松小贝应该是搁哪儿都要卖爆了的款式了吧,实在是太经典了!

虽然是热量小炸弹,但那个蛋糕胚子的软乎劲儿哟!可好吃了~

沙拉和海苔肉松结合甜咸香,超级美妙,快跟着小法做起来啦~~

跟着小法吃吃的配方



配方

可做24个直径5cm圆胚

小法做了四倍

蛋黄

2个

8个

低筋面粉

35g

140g

玉米油

20g

80g

牛奶

20g

80g

蛋清

2个

8个

细砂糖

60g

240g

柠檬汁

1g

4g

装饰海苔肉松、沙拉酱

适量

适量

图文制作过程

1、牛奶和玉米油混合拌匀,筛入低筋面粉搅拌到没有干粉。

2、加入蛋黄搅拌成浓稠的蛋黄糊。

3、蛋白分三次加入细砂糖最后加入柠檬汁,打发成戚风需要的硬挺稳定的蛋白霜。

小法用的是海氏M5家用厨师机,静音电机,5升容量,家用正合适。

报口令【小法】,海氏m5厨师机是1199米。



报口令小法,m5是1199

¥1899


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4、分次和蛋黄糊翻拌均匀,这个面糊是比较浓稠的哈,装入裱花袋。

5、在烤盘上挤圆,直径大约5cm就行哈~小法做的量比较大,所以分了两个烤箱来烤。

6、风炉烤箱量大的话可以150度烘烤16分钟-20分钟左右。

家用烤箱可以160度15-20分钟左右~

一片蛋糕胚,中间抹薄薄的一层沙拉酱,再拿一个粘合,全部涂抹好沙拉酱,裹上满满的海苔肉松就好啦!

去做吧~~超好吃!做法也很简单哈~

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