蛋糕寿司
不知道有没有人像小编一样，每次路过蛋糕屋，看到里面的各种蛋糕卷都忍不住买几个，特别是蛋糕寿司，很多本身不喜欢吃紫菜海苔的小伙伴们面对上蛋糕寿司却毫无抵抗力了，不少人都觉得蛋糕屋的蛋糕寿司超级好吃，甜中又带着微微的咸味，但是吃起来又不觉得冲突，反而让人觉得香甜可口，美味至极。我想不少小伙伴们又觉得非常难做，其实这么一个在糕点师心中属于难度中级的小甜品，其实我们在家中就可以简单完成，做法并不难，今天小编就来教大家做一下大人小孩都爱不释手的蛋糕寿司。
蛋糕寿司
用料准备
其实蛋糕寿司的用料也算是比较常见的了，很明显的它也是由蛋糕胚以及夹料外加外包的海苔三部分组成的。蛋糕胚我们需要用到的就是鸡蛋5个，黄油40克，低筋面粉150克，牛奶60克，幼砂糖160克，塔塔粉可能很多人家中都没有或者很难买到，就用柠檬汁或者是白醋代替，几滴就足够了。而夹料需要用到的就是肉松，黄光、火腿、芝士片，根据个人口味准备适量数量就可以了，而外包的海苔我们只要在超市购买一包制作寿司用的紫菜片海苔片即可。另外还需要准备一些丘比沙拉酱。
蛋糕寿司
前期准备
前期我们可以先把夹料准备好，首先就是需要把黄光切成长条状，一根大概可以切成6到8条，火腿也是一样，切成方形长条，而芝士片我们将一片分成4个长条基本就足够了，再加上肉松拆开，这一些准备妥当之后放一边备用就可以了。而蛋糕胚子的准备我们则需要先将幼砂糖与鸡蛋放在一起、黄油和牛奶放入如一个盆子内备用，另外就是低筋面粉了，低筋面粉我们也是需要先过筛的，比较面粉中有较大颗粒，在之后的制作过程中很难搅匀，所以过筛这个步骤大家不要忘记了。
蛋糕寿司
蛋糕胚制作
一切准备妥当之后我们就要先开始制作蛋糕胚子了，首先我们需要做的就是先把鸡蛋以及砂糖打发，大概有个5到6分钟就可以了，打发之后的蛋糊会比较光滑，而且有小尖角，一般情况下打到这种地步就可以了，然后先放一边。将装有黄油和牛奶的盆隔水融化，在融化过程中我们可以先做其他，过筛后的面粉放入蛋糊中的搅匀，这里要注意的就是搅拌过程中一定要动作大，但是力度要小，然后融化后的黄油牛奶以及塔塔粉或者白醋加入其中，也是一样的搅拌方式，搅拌的时候要注意避免蛋糕泄掉。最后倒入烤箱的平盘之中，这里建立大家在烤盘中放入一张烤盘大小的白纸，可以防粘。随后蹲一下，让蛋糊均匀分布在烤盘中即可放入烤箱。烤箱165℃中层上下火15分钟左右即可。
蛋糕寿司
完成制作
这里提醒大家一下的就是，一般的烤盘都比较薄，不是很厚，所以拷出来的蛋糕胚子也不会太厚，这样是搞好的，切忌胚子太厚不好卷。考好的蛋糕胚子放凉之后，我们拿出准备好的海苔片，均匀挤上丘比沙拉酱放置在一张大的白纸上，然后将蛋糕胚子与海苔片错开一点点放置在海苔片上。最后在蛋糕胚子上放上准备好的黄瓜条、火腿条、芝士片、肉松，均匀挤上丘比沙拉酱就可以了。随后就是最后的步骤了，可以取一个细棍子或者擀面杖协助，类似于图中用卷纸的方式用力将它卷成卷就可以了。
蛋糕寿司
这样大长一条的蛋糕寿司就完成了，最后只需要将他切开就可以了，这里提醒一下各位小伙伴的是，做好的蛋糕寿司冷藏之后会更加美味，怎么样，大人小孩都爱不释手的蛋糕寿司你学会了吗？