5~6月是国内樱桃大量上市的季节，我们都知道每年春节前，水果店里要数进口车厘子价格最贵，同时也是卖得最好的，有时候100多元一斤还供不应求，过年大家都想图个吉利，车厘子不仅外表好看有喜感，而且汁多清甜口感特别好，有条件的家庭都是成箱的往家里搬，除了自家人吃，拜年作为礼物送给亲朋好友倍感有面子。
在大多数人的印象中，车厘子是进口水果，个大甘甜无酸味，档次高，价格也非常昂贵；而樱桃是中国本土的产品，比起车厘子品质次之，不但个头小，而且带有酸味。其实大家都误会了，国内也有很好吃的樱桃，并不比国外的差。下面我们一起来了解一下，樱桃究竟与车厘子有什么不同？
车厘子和樱桃有啥不同？
车厘子又叫欧洲甜樱桃、洋樱桃，车厘子这个名字来源于樱桃“cherries”的音译，是西方人习惯叫它们车厘子，其实车厘子就是樱桃，属于樱桃的一个品种，只是叫法不同。比如同样是葡萄，根据不同品种，有的叫巨峰，有的叫夏黑、还有的叫美人指等不同名称，它们的道理是一样的。
樱桃是蔷薇科樱桃属或李属植物的统称，在我国已有3000多年的种植历史，目前已知的樱桃种类达到120种以上。据统计2020年全球樱桃种植面积约为45.1万公顷，产量为268.7万吨。但作为规模种植的只有欧洲甜樱桃、欧洲酸樱桃、中国樱桃、山樱桃四大家族，其中后两种原产地为中国。
樱桃的种类
1、车厘子（欧洲甜樱桃）
车厘子的原产地为美国、加拿大、智利等美洲国家，车厘子可细分甜心、拉宾斯、桑提娜等多个品种。我国进口的车厘子90%来自智利，目前以自花结实的桑提娜品种为主。
智利狭长的海岸线和昼夜温差大的自然气候条件，赋予了桑提娜优良品质，具有高产、个大皮硬、口感浓甜、耐运输等特点，果实紫红色，单果重12g以上，冷链保鲜可达45天。每年上市时间为11月初或12月中旬到次年的2月份，正好赶上中国的春节，往往可以卖到好价钱。
我国从19世纪70年代开始引进车厘子，经历了几十年的发展，山东、大连、江苏、安徽、浙江、四川、云南、陕西以及甘肃等地区均以形成规模种植，其中以山东烟台和大连产量最大，常见的车厘子品种有红灯、美早、雷尼、布鲁克斯、萨米脱等。无论从口感和外形上一点也不输进口车厘子，具有皮脆肉厚，蜜甜多汁的特点，每年上市时间为5~6月。
2、中国樱桃
中国樱桃俗称小樱桃，传统的中国樱桃果色以红色、杏黄色、白色3色为主，其中以红色居多，个头小，味道酸，经过改良后酸味大大减少，味道变得甜美了，具有丰果性好的特点，价格相对于车厘子要便宜很多，缺点是果肉松软不耐运输，产地人有口福了。
现在浙江、山东、河南、陕西、四川、河北仍有种植。因为个头小，人工采摘成本大，目前以游客采摘为主。品种较多，如黑珍珠、超早红樱桃、大鹰嘴等，不同品种风味也不尽相同。
3、欧洲酸樱桃
欧洲酸樱桃原产欧洲和西亚，自古就有栽培，花梗很结实，开花时不像欧洲酸樱桃那样花梗明显下垂。核果呈扁球形或球形，果型大果肉浅黄色，成熟期6～7月。突出的特点就是很酸，所以一般不直接食用，常见的吃法制罐头、榨汁制做糖浆、糖胶及果酒等，也可用于装饰点心，还可作车厘子的砧木，在国内这种樱桃几乎很少见。
4、山樱桃
山樱桃学名为毛樱桃，为蔷薇科樱桃属落叶灌木，一般株高2-3米，果实比中国樱桃更小，近椭圆形或球形，与李子相似故又叫李桃，颜色深红色，有光泽。成熟期一般在7～9月份，他与樱桃最大的区别是没有长果柄。果实虽可食，因风味不佳，通常也用于酿酒，或者作为庭院观赏植物。
选购樱桃要注意哪些方面？
1、上市时间
进口车厘子与国内车厘子上市时间不一样，相差几个月，5～6月是国内车厘子陆续上市时间，新鲜又美味；8～9月是美国和加拿大车厘子大展身手的时候；11月份至春节前，则是智利、澳大利亚、新西兰车厘子风味最佳的时期。
2、尺寸大小等级
进口车厘子按照颗粒直径大小划分为SP（4勾）级，SXJ（3勾）级，SJ（双勾）级，单勾级、XL级和L级六个级别，最标注在包装盒上，J越多个头越大，品质越高，价格也越贵。有的还会按色值用D（深色）、L（亮色）表示，市场上单勾和双勾最畅销，个头比1元硬币稍大，肉感厚实，性价比高。
3、看颜色
外表颜色光亮为深红或者偏暗红色，品质好较甜，鲜红色略带点酸味，果梗较绿则表示新鲜，采摘时间短，如果果梗发黑或者脱落，说明存放的时间较长。
4、观形状
果形圆润饱满，表皮无褶皱为上品，反之果实脱水，可能变质或缺失水分。用手轻轻捏一下，结实回弹的质感说明非常新鲜，如果有划痕或者凹进去，则说明不够新鲜，甚至变质了。
5、看品种
进口车厘子，畅销推荐的有Santina（桑提娜）、Bing（宾）、Lapins（拉宾斯）。
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