炸油条，不用明矾不用碱，教你家常做法，金黄诱人，蓬松香酥脆
早餐，虽然是最普通的一餐，但也是最重要的一餐，这一餐不仅要吃饱，更要吃好。早餐的花样也很多，除了中式早点之外，现在还有了各种各样的西式美食，比如说面包片、培根等等，不过我最爱的，其实还是油条。
油条虽然油分大，但是偶尔吃一顿，一根两根的，也没什么问题，怎么吃也吃不腻。搭配牛奶或者豆浆，口感都是不错的。如果想吃油条，大多数人似乎都只知道去外面买，认为做起来太麻烦了。
然而实际上，油条做起来一点也不难，自己在家就可以轻松搞定。很多人说，炸油条要想好吃，肯定是需要放明矾、放碱面的，但是这些东西我并不推荐放，不利于身体健康。
下面教你家常做法，不用明矾不用碱，炸出来金黄诱人，蓬松香酥脆。
【家常炸油条】
材料：面粉300g、酵母粉3g、盐少许、鸡蛋2个、温水160ml
1、往大盆里倒上面粉，再来少许食盐，增加底味就行，不需要太多了，随后再把两个鸡蛋打进去。
2、接下来重新准备一个碗，把酵母粉倒进去，然后倒入温水，将其充分混合均匀，随后倒入面粉中，戴上一次性手套，开始不停抓揉，直至将其揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵1个晚上。
3、这一步需要提前一个晚上做哦，不然早上做的话来不及，第二天看到面团发酵成为之前的两倍大，就可以了。在案板上刷一点油，把面团拿出来放在上面，不需要揉搓哦，直接用擀面杖擀成一个长条状就行。
4、擀好之后，再将其切成一条一条的面剂子，每两片剂子放在一起重叠起来，然后用筷子在最中间按压一下，接着再将其抻长，两端捏紧，防止炸的时候开裂。处理好以后，盖上保鲜膜，再次醒发10分钟。
5、锅内倒入食用油，多倒上一些，炸出来会更好更蓬松，油温烧热到6成热的时候，就可以把剂子下进去了，用筷子不停搅动，一直用小火炸，炸到表面成为金黄色之后，就可以捞出来了。
晚上提前把面发好，第二天差不多半个小时，就可以搞定了，还是非常快的，味道比面条、馒头等都好吃，大人孩子都喜欢。材料也都是家里有的，如果你感兴趣的话，可以试试看。
