在我们崇尚健康概念和营养美食的今天“土气”的鸡蛋深受人们的喜爱。
不论大型商超还是身边朋友圈的微商，这种“土鸡蛋”比起市面上的普通鸡蛋和其他品种的鸡蛋销量都要高。
高营养，原生态，绿色食品被人们赋予在了土鸡蛋的身上。
今天小编就教大家如何区分“土”和“洋”。
“洋鸡蛋”也就是我们平常说的普通鸡蛋，是大型养鸡场通过集中管理，集中配料喂养的母鸡产出，产量比较大，个头大一些。
而“土鸡蛋”就是截然不同的出生环境，往往是在山里散养的母鸡，通过吃草籽，小虫这种天然的食物而产出的鸡蛋，这种鸡蛋相对与普通鸡蛋来说个头小一些，但其销售价格往往高出普通鸡蛋的一半以上。
土鸡蛋和洋鸡蛋的区别：看蛋壳
土鸡蛋个稍小、色浅，较新鲜的有一层薄薄的白色的膜；它的蛋壳坚韧厚实，含钙量高，不像洋鸡蛋壳那么脆薄。而洋鸡蛋蛋壳脆薄蛋壳色红。
土鸡蛋和洋鸡蛋的区别：看蛋黄
土鸡蛋蛋清清澈黏稠，略带青黄；蛋黄色泽金黄，浮在蛋清之上，不沉底，一根牙签插在蛋黄中间可以直立起来；另外，饲料中加有色素的鸡所产蛋的蛋黄为红色，往往被人冒充土鸡蛋来卖。虽然它们很相似但还是能够区分的。洋鸡蛋蛋黄呈淡黄色,蛋清稀,无双层蛋清。
土鸡蛋和洋鸡蛋的区别：比味道
真正的土鸡蛋，哪怕就是白水煮蛋，都是很好吃的。
土鸡蛋和洋鸡蛋的区别：比柔韧
将熟鸡蛋剥壳放在手中揉捏，土鸡蛋即使被捏的扁扁的，蛋白也不会开裂，还是一只完整的鸡蛋。
土鸡蛋和洋鸡蛋的区别：看光感
如果蛋壳表面很亮很光，说明储存的时间比较久，新鲜鸡蛋蛋壳表面的立体感较强；拿起鸡蛋放在耳边摇一摇，有响声则表明不新鲜；将鸡蛋放在一个黑暗的地方，用小手电筒对着鸡蛋较大的一头照，气室(即鸡蛋里面的空隙)越小越新鲜。
