最近看大家都在家研究各种甜点的制作，什么酸奶蛋糕，铜锣烧，舒芙蕾等等。但是这些对于平时很少制作这类甜品的小伙伴们来说，不是做不了，主要是食材凑不齐呀。要不就是没有自动打蛋器，要不就是没有烤箱，更别说什么黄油，锡纸，蛋糕模具，硅胶刮刀什么的，烘培工具要啥啥没有，怎么做？所以说“巧妇难为无米之炊”，这话好像也没错。
今天刷手机的时候，恰好看到制作脆皮炸酸奶的做法，之前一直听过炸酸奶，但是没吃过，一直都纳闷，酸奶都是液体的，怎么能下油锅去炸呢。正好家里还有一瓶买回来一周没怎么动过的酸奶，忍不住手痒痒，就动手尝试了一下。实际操作起来真的是超级简单，关键是食材是大多数家庭随手都能找到的。那么，今天就给大家分享一下它的做法吧！
脆皮炸酸奶制作方法：
【准备食材】
酸奶一盒250ml，玉米淀粉30g，白砂糖20g，鸡蛋1个，面包糠适量
【制作步骤】
第一步：锅内倒入250ml酸奶，加入30g面粉，20g白砂糖，开中火加热。加热的同时，用铲子不停的进行翻拌，使牛奶，淀粉还有白糖充分混合。
直到酸奶从流动的状态变成凝固的糊状，此时立刻停止加热。
第二步：将变成糊状的酸奶倒入保鲜盒中，放入冰箱冷藏2个小时，直到酸奶固体成型，再取出。
第三步：冷藏2小时后，从冰箱里取出保鲜盒，酸奶用手按压时Q弹的感觉即可，然后将盒中的酸奶倒扣在案板上倒出来，用刀将冷冻好的酸奶切成长方形小方块（也可以用手搓成圆球形状，但是这种不是很好操作，因为酸奶比较黏糊的状态，容易黏手）。
第四步：准备一颗鸡蛋，放入碗中打散，然后再准备一个碗，放入适量的面包糠。将切好的酸奶条分别在鸡蛋液里面打个滚儿，再在面包糠里面打个滚。换上一件颜色鲜亮的外衣就可以准备下油锅翻滚啦。
第五步：起锅倒油，油温烧至五成热的时候，将酸奶下锅煎炸，炸至定型之后捞出，晾凉之后再下油锅复炸第二遍，这样炸出来的酸奶，外皮会更加酥脆。
第六步：复炸第二遍的时候，酸奶表面炸至金黄色的时候，即可捞出，这样脆皮炸酸奶就制作成功了，接下来就是好好享受这道美食啦，配上一点番茄酱，味道会更佳哦！
【明媚小贴士】
1.炸酸奶的制作方法同样适用于炸鲜奶哦，家里没有酸奶的，可以直接鲜奶替代，也是可以的。
2.要想炸酸奶的外皮酥脆，一定要复炸第二遍，这样会更好吃，炸的时候控制好油温，注意炸的时候不停地用筷子翻动一下，这样就不容易出现炸糊的现象啦。
脆皮炸酸奶，不用烤箱，不需要打蛋器，制作简单，厨艺小白想失败都难！
今天炸酸奶的做法就分享到这里，如果您喜欢明媚的分享，麻烦动手转发+收藏+点赞支持一下吧！你的每一个赞，都是明媚继续努力的动力！爱你们哦！
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