雪燕是一种新型滋补养品。因其泡发后晶莹剔透与燕窝较像，泡发拉丝，故细分取名拉丝雪燕，功效与雪燕相同，具有补水保湿，减脂润肠，调节人体胶原蛋白生长，使皮肤丰满、紧实有弹性等功效；
在印度食用有几百年历史，可用于食品，医药，印度当地人采胶保管三年以后才泡发用来做饮品以及药用，具有美容养颜，利肾去黄、打结石之功效。
1996年起，泰国商人就在印度开始收购，发回泰国做成即食燕窝销售，2008年开始小量流入中国并有了中文名称雪燕。因价格贵，产量低，不法商人就作假。
雪燕属植物提取物,因其生产周期长,且产量极低,故价格一直高居不下,天然雪燕足干存放时间一般可达一二年,自然气味带点酸味,它不是加硫或熏硫导致的,是它本身的味道,清水泡发后就没有酸味的,泡发清理杂质后即可炖出美味的各式糖水出来。
食用方法：
3-5克，冷水泡发，跟燕窝一样炖服，缅甸土著食用的都是采摘库存三年以上的货，颜色偏差，但是拉丝效果，以及药效极好。
1、糖水雪燕：按每人3g雪燕,开水浸泡6小时后盛入炖盅内，加纯净水至没过食材，小火慢炖20分钟后，加黄冰糖即可食用。
2、牛奶炖雪燕：按每人3g雪燕,开水浸泡6小时后盛入炖盅内，加纯牛奶至没过食材，小火慢炖20分钟后，加黄冰糖即可食用。
3、雪燕木瓜盅：按每人3g雪燕,开水浸泡6小时后盛入炖盅内，加水没过食材，小火慢炖20分钟后备用。炖煮雪燕同时，取木瓜一个，竖向切去三分之一，用勺挖瓤洗净做盅。将雪燕倒入木瓜盅小火再炖10分钟后加黄冰糖即可食用。
备注：雪燕炖煮30分钟以上，有可能融化与水，虽营养仍在，但影响外观。建议炖煮时，以20分钟为佳。拉丝雪燕泡发倍数为50-100倍。食用时：按每人每次3克，置于水中泡发6-10小时后，清水冲洗3遍后，用镊子拣出树皮等杂质。置于炖盅中炖煮30分钟即可。
雪燕为新型滋补产品，为雪燕树的木髓分泌物，产量稀少。同时，少数不法商人为了谋取暴力，采用其他植物树脂甚至化学胶来假冒雪燕，一时间，让不了解雪燕的消费者真假难辨，浪费时间和钱财。
真雪燕为珍贵的雪燕树树脂，泡发后晶莹剔透与燕窝较像;经研究含有多种珍贵营养，具有补水保湿，减脂润肠，提高人体免疫调节，增强儿童大脑开发，抑制癌症之生长及转移，调节人体胶原蛋白生长，使皮肤丰满、紧实有弹性等功效。
外形：多为团状物，部分雪燕可以看到明显的丝状纹路
颜色：50%的真雪燕单颗颜色有深浅，都为半透明状
杂质：90%以上真雪燕都有树皮杂质，若无杂质的真雪燕价格一定在200元一斤以上，否则为假。
泡发：90%以上雪燕泡发后会拉丝，也存在泡发后成沙冰状，或果冻状。
雪燕的营养价值确实比较高，但是雪燕也有很多的禁忌事项，在吃雪燕的时候要避免接触一些辛辣油腻性的食物，雪燕中的蛋白质量较高，要少食酸性的食物，两种食物不可以同时吃，否则就会引发消化道不适应的症状。
在吃雪燕的时候要避免喝茶，其实茶叶中是含有大量的鞣酸的，能够破坏人体药物的营养成分，最好是需要隔开1到2个小时。
吃雪燕也是讲究方式方法的，尽量的选择少吃多餐的方法，定期进食，每次雪燕需要达到3到5克，最好是要空腹服用，每天可以吃一次，或者是隔天吃一次，晚上空腹吃效果。
感冒的人是不可以吃雪燕的，感冒的人的吸收力会比较差，所以大家要特别重视。/4、吃雪燕的时候也不可以再抽烟，也要避免吸收二手烟。
雪燕颜色为天然，并非漂白；雪燕按照杂质含量，颜色，大小等分为多个等级，其中以颜色白、杂质少、颗粒大，发泡率高的为佳品。
国内流传着洁白雪燕为化学漂白，黄色雪燕才是天然雪燕一说，雪燕分泌出的雪燕原先都是白色，但是在分泌中遇到雨水或湿度较大，就会变黄甚至变黑，是自然现象。
雪燕整个分泌过程需要7天左右，所以白色雪燕是连续7天没有下雨的天气下形成，故十分稀少，也十分昂贵。虽然高价的白色雪燕，诱使不法商人去尝试漂白雪燕，但是因为雪燕质地紧密并无法触水的特性，气体和液体漂白方法均不能将雪燕漂白。
负责的告诉各位消费者，现在市场上暂未漂白雪燕，白色雪燕均为天然绿色雪燕。
雪燕含有D-半乳糖醛酸，D-半乳糖，L-岩藻糖，D-木糖，L-阿拉伯糖和L-鼠李糖等成分。根据各成分的医学作用，总结出具有减肥排脂、补水保湿、紧实肌肤、润肠通便、增强免疫、抑制癌症、促进儿童大脑发育等功效。
普通的雪燕是雪燕树干产出的，而龙须雪燕是百年雪燕树自然流出的细丝状雪燕，产量稀少，不足千分之二，因为形似龙须，故名龙须雪燕。
龙须雪燕丝丝白净，没有一点杂质，泡发倍数达到200倍以上(普通雪燕是50倍)，拉丝程度最长达到1米，是普通雪燕无法达到的绝美品质。
百年雪燕树分泌的雪燕，含有的营养是普通雪燕的3倍，其补水嫩肤、修形塑身、调节胶原、增强免疫、防病抗癌的功效绝世无一。1克龙须雪燕能抵5克普通雪燕。