“世界上的烟火是最舒缓的。”柴、米、油、盐、酱、醋、茶，一日三餐四时，承载烟火的食物最能抚慰人心。
我们常说的一句话是民以食为天，食物是人类生存的基础。每个地方，吃的东西都不一样，南方喜欢吃米饭，北方爱吃面食。不过也不能说是喜欢吃吧！这个已经是习惯了，毕竟在我国的三千年的历史中，饮食文化一直在传承和发扬~
在我们偏爱的米面等主食中，要是不精心照料的话，可能会出现生虫的现象，那么米面为什么会生虫呢？生了虫的米面还能吃吗？这篇文章透过文字感知生活，通过细节收获健康，欢迎大家点赞点关注~
米面等谷物中为何会生虫子？
这个主要就是我们平常短期内吃不完又没有妥善保存，就会很容易生虫。
这种虫叫做“米虫”，它鼻子很长，所以也叫米象，主要寄生在稻谷、玉米、小麦、高粱、面粉等各种贮藏的谷物中，米虫有翅膀可以飞行，但在米仓中很少飞行。
米面里生米虫主要有3种原因：
第一种：当粮食还在地里时，米虫就把虫卵藏在了米粒的内部
第二种：在米面加工的过程中，或堆放的仓库里粘上了米虫的虫卵
第三种：米缸底、米袋缝、墙缝、地缝等地方中藏有米虫或米虫的虫卵
只要以上任何一个环节米面粘上了虫卵，且环境温度达到20摄氏度以上，仅需一周时间，虫卵就会孵化出来了，米虫繁殖力很强，每只雌虫可产卵1000粒，喜欢高温环境，所以在夏天的时候大米和面粉里一不小心就会生米虫。
生虫的米面还能吃吗？
答案：能吃~
其一，米面生虫实则为正常现象；其二，米面等谷物生虫并不存在太大危害；因此，一般情况下，米面等谷物生虫之后可以继续食用。
但是特别要注意一点的就是，发霉和生虫是不一样的，发霉的米面是不能食用的，发霉的米面会呈现出结块的现象，谷物霉变可能产生黄曲霉毒素，食用后容易导致食物中毒，影响机体健康。
所以发霉的米面坚决不能食用。
对于正常生虫的谷物而言，要是选择食用的话，可以挑出来或者在洗米的时候，多过几遍水，它会浮现在上面的，及时撇掉后淘洗完全更加安全（去除虫和其代谢废物）。如果是面粉类生虫，严格意义上不建议大家继续食用，从根本上降低风险。假设由于几只虫子将一袋米全部扔掉，其实是一种浪费；换而言之，谷物的加工工艺再先进，虫害现象也不能完全杜绝，需要我们理性看待。
学会预防米面生虫，保护自身安全：
一、密封保存
由于米虫耐寒力比较弱，环境温度在15℃以下，成虫就会开始越冬。在 5℃以下，成虫就会开始死亡。所以，我们可以把米面用袋子密封好放进冰箱冷冻室，冷冻24小时，冻死里面的虫卵，再放到密封容器中保存就可以防止米面生虫了。
比如我们可以把大米装进干净的油桶密封保存，其他豆子等五谷杂粮都可以用这个方法来保存。另外，已经生虫的大米也可以用这个方法先把虫子冻死再清洗，这样更容易把大米和虫子分离开。
二、大蒜
第一步，我们需要根据自己家要保存的大米多少，准备上适量的大蒜，并将其掰成一个个的蒜瓣，不用给它剥干净。
接着把这些蒜瓣，一个一个有间隔的，塞进大米里面，全部都放好以后，再将大米密封好，就能达到预防长虫的作用。
因为这些蒜瓣的味道是充满强大刺激性的，就可以很好地驱散虫子，防止大米中出现米虫。
三、白酒
买回家的大米，如果是散装的话，给它全部装到一个干燥干净的容器中，如果是袋装的话，将其袋口先拆封开。
然后准备上一瓶高度白酒，把白酒盖子打开，将其垂直插入到大米当中，这里记住白酒的瓶口，一定要高过大米，然后不用盖瓶盖，直接将容器或者袋子密封盖起来。
白酒不盖盖的话，它里面的乙醇成分就会挥发出来，进而起到杀虫和灭菌的功效，预防长虫。
四、花椒
大家准备一块布或者纸将花椒放在里面，然后直接放进米袋里面就可以了，方法简单又方便，花椒虽然是作料，但是它的用处远远不止于此，花椒是氧化物具有很特殊的味道，恰恰这个味道就能达到驱虫的效果，不过，我们也不能一直放，以免味道渗进大米中，我们只需一段时间放4个小时就可以了。
五、暴晒大米
将生虫的大米放在阳光下暴晒，这样的话虫子全部都会被杀死，然后你可以使用漏网过滤掉这些虫子。这个方法是比较适合虫子比较多的大米的。其实平常也是可以晒一下大米的，这样可以预防虫子生长。
总结：
在平常生活中，米面长虫其实是一件很正常的事情，去除米虫的办法也很多，大家可以参考上面的五点。另外还建议大家把米面放置阴凉、干燥的环境下储存，并且少量买尽快吃，这样能减少储藏时间，而且购买时也要注意生产日期哦~