一直以来，我国都被很多国家称之为美食国度。什么都敢吃，啥都吃。其实在我们身边就有很多吃货。比如说小龙虾，在国外被视为入侵物种，大肆捕杀消灭，但在我国居然成了很多养殖户的香饽饽，建立生产养殖基地，然后还能赚得盆满钵满。小龙虾在我国被端上餐桌，成为国人最美味的佳肴之一。其实我们有时候也很佩服自己，什么都敢吃，什么都想吃。其实在中国的很多饮食文化中，几乎是无肉不欢，只要是肉类，都能做得香喷喷，而且还有五花八门的吃法。
但我们发现，就是再怎么喜欢吃肉，有一种肉我们也是坚决不吃的，那就是猫肉。然而大家有所不知的是，其实猫肉在国外却是很受欢迎的。这就让人很不理解了，为什么对无肉不欢的中国人来说，对猫肉却毫无兴趣呢？首先猫肉几乎是不会出现在中国人的食谱当中的，更别说吃猫肉了。虽然在我国的广东，有一些地方存在吃猫肉的行为，但毕竟是极少数。他们那儿有一道菜被称之为“龙虎凤”，就是将猫、蛇、鸡一起炖煮，一般人估计闻着味道都直接吐了。
其实从我国古代开始，猫肉就被拒绝端上餐桌了，所以在历史文献的记载中，根本找不到吃猫肉的一些案例。然而越南，猫肉对他们来说却被视为美食，他们用猫肉做的菜还被取名为“虎宝宝”，在越南，流行一口猫肉一口啤酒的吃法。我们不喜欢吃猫肉，并不是因为猫肉有毒不能吃，而是因为它的味道实在难以下咽。很多人都知道猫肉又酸又涩，难吃到根本无法下口。如此难烹饪的食材，对厨师来说也是无法完成的任务。
羊肉虽然有比较重的膻味，但只要用足够多的香料就能将其去除，但猫肉的酸涩味，不管怎么做都去除不掉。其实我们不吃猫肉还有很多其他的原因，比如在我国古代，猫就被视为一种吉祥物，被人们当作是陪伴相守。在以前，猫是抓老鼠的能手，他们是一些有害动物的天敌，所以大家都把猫当作朋友，根本不会想着怎么吃掉它。
