香菜是我们厨房中经常可以见到的调味品，爱吃的人每天都想来两口，不爱吃的人一口都吃不下。不过一般情况下，我们吃香菜的时候都只吃它的香菜杆和香菜叶，这香菜根部都是丢掉不要了。
但也许您不知道，这香菜根不仅能吃，而且这味道还非常不错，甜甜的，它的营养价值比香菜还要高。这香菜还有另外一个名字，叫做半生缘，很多朋友都和我一样，小的时候不喜欢吃香菜，大了之后却爱不释手，这应该就是它名字的由来。
今天我们就用这香菜根跟你分享一道好吃的，准备一个小剪刀，把香菜的根部全都剪下来，剪下之后，把烂叶子还有泥土抖干净，将其放入大碗中。加入一些食盐，加入清水，水量要稍微大一些。我们把香菜根先浸泡五分钟左右，香菜根上面的泥土都已经被泡软，香菜根上面的褶皱也全都展开，这个时候再清洗就会方便很多。
用手把每一根都搓洗干净。洗的时候力气不要太大，不要把它拧碎，洗净之后我们再用清水漂洗一次，洗到这样白白净净的就可以了。
除了香菜根，还需要准备一些生姜，姜洗净之后，我们用刮皮刀把它的皮给它削干净。接着将生姜切成薄片，之后切成细丝，姜切成姜丝之后，竖着再来两刀给它切成段，洗净的香菜根竖着给它切成丝，全部准备好之后，先放在盘中备用。
除了这些，我们还需要准备一些大米。这是我们家里最普通的大米就行，全是煮饭煮粥都会用到它。在这里大米大概准备了是150克，准备一只锅子，锅烧热之后放入大米。用铲子不断翻炒，炒大米的时候千万不要开大火，否则的话很容易炒糊，大米比较干燥，全程都要小火，这样方便它同时成熟，又不会被炒糊掉。炒到这样大米颜色发白不透明的时候，就可以把之前切好的姜丝还有香菜根放入锅中，还是要一直保持中小火不断翻炒，慢慢的就可以发现这个大米的颜色从最开始的白色已经有一点淡淡的金黄，炒到大米变成金黄色，姜丝和香菜根也都变干，这个时候我们就可以准备出锅了。
炒好的姜米茶我们放在托盘上，将其晾凉，这个时候姜丝和香菜根都变得非常脆，大米经过不断翻炒变得碳化，里面就像是海绵组织一样，有很多很多的小孔洞。大米进入肠胃中之后，可以把我们肠道里面多余的油脂刮的干干净净，大鱼大肉吃的比较多，不妨来上一杯姜米茶，晾凉之后，我们将它装入一个密封罐中，大概可以喝个三到四个月，放到办公室或者家里可以喝上好一阵子，喝的时候只需要往杯中舀上两三勺，也可以再往里面加入一些红枣或者枸杞，甜味的话用冰糖或红糖都可以调和。女孩子尽量还是选择用红糖，之后烧上一壶开水，热热的冲进杯中。这样一杯香甜宜人、米香浓郁的姜米茶就做好了。
喝上一杯暖暖的，整个人都会很舒服。这姜米茶一次性喝不完，往里面放个小勺子，将密封盖盖好，放到办公室或者是家里，三四个月都不会坏。好了，今天的香菜根姜米茶就分享到这儿，喜欢的朋友可以收藏起来试一下哦。