开胃菜，香辣萝卜干。配米饭、面条、白粥的百搭。。。不知不觉又多吃了！
| 难度：配菜(中级) | 时间：10-30分钟 |
| 主料 | |
| 萝卜干100克 | 五花肉100克 |
| 蒜苗2根 | 小红辣椒3个 |
| 辅料 | |
| 盐适量 | 油少许 |
| 酱油1汤匙 | 蚝油1汤匙 |
| 鸡粉少许 | 白糖少许 |
无敌下饭菜【香辣萝卜干】的做法步骤
1. 准备食材：萝卜干、五花肉、蒜苗、辣椒。
2. 萝卜干提前一小时浸泡，五花肉洗净切薄片，蒜苗洗净头尾分开切段，辣椒洗净切粒。
3. 热锅，下五花肉煸炒出油。
4. 炒至焦黄色，倒油酱油。
5. 加入蒜头部分爆香。
6. 倒进萝卜干继续翻炒6分钟左右。
7. 倒入少许清水，翻炒均匀，遮上锅盖焖煮3分钟左右。
8. 调入蚝油。
9. 调入盐、鸡粉、少许白糖提味。
10. 加入蒜苗。
11. 倒进辣椒粒翻炒均匀。
12. 铲起即可。
小贴士
萝卜干提前用开水浸泡1小时左右，爆炒后容易入味，口感也好。五花肉先煸炒出油再加入其它食材同炒。