我们都承认潮汕砂锅粥是当之不愧的美味，可是在家又有几个人能做得出这口味呢？它不仅需要多种新鲜的海鲜，还同时要具备专业的砂锅，当然技术、火候也少不了，所以一般的家庭是难于做到的。
高难度的我们做不了，那么我们可以煲一些简单、清淡点的粥，比如：虾仁海鲜粥，同样也具备海鲜，在营养方面也不会掉队，最主要简单没难度。
虾仁海鲜粥的特点：鲜、甜、清、淡，随便都少不了两碗，大人小孩都爱吃。下面一起来看看需要哪些食材和具体做法。
食材：
新鲜的虾、香菇、玉米、胡萝卜、青菜、海鲜粥米、姜、葱等。
没有海鲜粥米的话，可以直接用大米代替。
做法：
1、把食材按下图所示整备好。
2、起锅（砂锅）烧油，油热后先放入葱段煸炒出葱香味，然后再放入虾头炒出红油。
3、接着捞出虾头和葱，放入胡萝卜粒和香菇片炒软炒香。
4、倒入适量的水，盖上盖子，大火烧开。
5、水开后放入淘洗好的大米，再次大火烧开。中途记得抄几下底，防止大米粘锅底。
6、烧开后再把大米煮至开花状态，接着放入玉米粒和虾仁，搅拌均匀煮至粘稠状。
7、然后放入适量的盐和白胡椒粉调味，最后放入青菜碎搅拌均匀即可关火。
这样的粥，最大的特点就是鲜甜、清淡，试问你能喝上几碗？
有人会说胡萝卜放早了，可以在放虾仁的时候再一同放进去，其实也是可以的，但个人比较喜欢软烂的胡萝卜，而且整煲粥也伴着红色的胡萝卜，特别有胃口。
我是张同学说美食，今天的【虾仁海鲜粥】就分享到这，喜欢美食的朋友记得关注一下哟，每天为你分享一道美食，管好家人的胃，也就把整个家管理好了。
