别看我也会时不时的发一些低热量食谱，但对高热量甜点的爱，从未停止。
而且我也已经接受自己越来越胖这个事实了（不是）。
这是一款超级超级美味的核桃派，同时，也热量满满。
这款派，最大的特点就是——料足！当满满的核桃仁堆积在派皮上，咬下去一半酥脆一半醇厚的美妙口感。真的真的不用我多说。当你吃下去的时候，就会明白，热量这回事，已经可以抛诸脑后了。
另一方面，虽然热量高，但主要的热量来自于核桃，似乎也就能让人接受一些了。
核桃派
（参考分量：8英寸派盘一个）
配料：
派皮：低筋面粉145克，可可粉5克，黄油60克，细砂糖15克，水45克
核桃馅：核桃仁200克，红糖80克，细砂糖40克，黄油30克，水15克，鸡蛋30克
烘焙条件：需分段烘烤，详见制作过程。
制作过程
彻底混合均匀的黄油面粉，呈现粗玉米粉的状态。
将擀好的面团铺在8寸派盘里，用手轻轻按压使派皮贴合派盘。
将擀面杖在派盘上滚过，切断多余的派皮。把多余的派皮移去。
烤15分钟以后将派盘取出，把锡纸连同锡纸里的重物一起移除。将派盘再次放入烤箱，烤5分钟出炉备用。
把烤好的核桃仁倒入蛋糖混合物里，拌匀即成核桃馅。
将派盘放在烤架或烤盘上，放入预热好上下火170℃的烤箱，倒数第二层。烤35分钟出炉。待冷却脱模切块即可食用。
Tips：
1、派皮里加入了少许可可粉，只是为了让派皮的颜色变深，和核桃馅的颜色搭配更加协调。你可以将可可粉换成等量面粉，制作黄色的派皮。
2、派皮需要先烤熟以后，再加入核桃馅进行第二次烘烤。单独烘烤派皮的时候，为了避免派皮鼓起来，在派皮上铺油纸或锡纸，放满豆子或干净的小石子等重物。可以根据自己的条件选择重物，只要大小合适且耐烘烤的东西都可以。
3、红糖的味道非常浓郁，因此食谱里没有全部使用红糖，而是使用了红糖加部分细砂糖。喜欢红糖浓郁风味的朋友，可把细砂糖换成等量红糖（即配方里全部使用红糖）。
4、核桃馅要一定填的满满的哦。蛋糖液会沉积在派馅的底部，因此派馅实际分成了两部分，下半部分是浸泡在蛋糖液里的核桃仁，烘烤后的蛋糖液凝固，口感十分酥软浓郁。上半部分是仅仅表皮蘸了蛋糖液的核桃仁，经过烘烤后会变得非常酥脆。美妙的口感，很值得一试哈！
