家庭版麻辣烫
原料：
香菇4朵、粉条100g、豆皮1张、冻豆腐150g、酥肉80g、炸鸡翅根3个、白菜100g、麻辣火锅底料2勺、姜末适量、黄酒适量、食用油适量。
做法步骤：
1. 首先把粉条温水泡软，冻豆腐水泡解冻。
2. 锅里放油，炒姜末和火锅底料，加黄酒激发底料的香味，同时炒出红油。
3. 加2碗高汤和半碗泡香菇的汤煮开。
4. 放入香菇，豆皮，冻豆腐。
5. 提前炸的鸡翅根和酥肉，也就直接用了它们。
6. 放入酥肉和鸡翅根，小火煮15分钟左右。
7. 放入白菜。
8. 白菜塌架后放入粉条再煮约5分钟，把粉条煮软就可以了。
9. 关火撒香菜淋香油。也可以淋藤椒油。麻辣够味的家庭版麻辣烫就做好了。
小窍门：
食材不拘一格，可以根据自己喜好选，像什么鸭血之类的都可以。