记得去成都的玩的时候，那边的很多小吃，大部分都是辣的，我的家人开玩笑说，在这边开个北方饭馆，做北方菜或者做炸酱面肯定生意不错，话是这么说，但是真的不远千里去那边创业其中的艰辛不言而喻，其实在四川有很多北方饭馆，由衷的佩服这么做的人，既缩小了南北饮食差异，又获得一份事业。
麻辣豆干
45种调料调出不一样的味道
河北石家庄虽然算不上小吃名都，但是有一个小吃大家应该都想要尝尝，有个爷爷骑着个三轮车卖麻辣豆腐干，几十年了很多人应该都见过，这种小吃在街边很常见，但是这位爷爷是地道四川人，卖的麻辣豆腐干也是地道川味，所以留住很多老顾客，吃过的人都说味道和重庆串串很像，爷爷说自己做的豆干是自创的秘制配方，他家里有45种调料，能调出不一样的味道。
油炸过的豆干
6种口味，爷爷不断的创新
豆干有麻辣味，香辣味，麻辣烫口味，孜然味，甜辣味和豆豉味6种口味，喜欢吃辣的首选麻辣味，味道非常正宗，用的是从四川带回来的辣椒，特别辣，甜辣味是用的四川当地的甜椒，不辣并且有些发甜，麻辣烫口味是爷爷新研发的味道，吃几口就吃不下去了，嘴里辣的发烫，爷爷从不停止创新，认为现在的人口味不断的在变化，要跟上他们的脚步。
刚出锅的豆豉味豆干
传统工艺，秘制配方
爷爷用的是四川的传统工艺，按照四川那边的做法豆干是要熏制的，在河北实现不了，所以直接买的熏好的豆腐块切成条，先在菜籽油里炸一遍，网友都称赞爷爷实在，菜籽油比大豆油要贵一些，对身体更有益，然后再烧油把配好的调料炒一下，最后把豆干倒进去搅拌均匀就成了，因为要做6个口味，所以爷爷每天下午出摊卖到晚上8点左右，只卖4个小时。
每个都用保鲜膜封好，爷爷比较讲究卫生
70多岁的年纪年入10几万
爷爷今年70多岁，按理说该退休的年纪，他却称趁自己还能动就要干活，他儿子开了两个店铺，家里条件还算不错，他依旧选择要自己创业，别小瞧一个小小的豆干摊，爷爷一年的收入高达10几万，甚至比有的年轻人挣得还多，生意好的时候爷爷一天能挣1000多，他这种不服输、努力拼搏的精神让很多人打心眼里佩服。
10元6两，每次都多给
一个小摊承载着爷爷几十年的心血，他每天养成的习惯和受到大家的认可，要比挣钱更让他有成就感。
