现在的餐饮业非常发达，而且发展是立体的，不光有大型酒店，苍蝇馆子，还有路边摊，随着天气转暖，夜宵摊也红火了起来。枣庄有一位美女老板，在光明广场摆地摊卖牛杂，一份牛杂15块钱，美女老板声称自己年入百万以上。
老板娘年轻貌美，也特别能干，而且很喜欢跟客人沟通，客人问她收入如何的时候，老板娘滔滔不绝，她说自己有两个孩子，光请保姆每月花费3000多，小孩的学费3000多，还有孩子的日常开销，每个月光他家的小孩花费都在1万多元，如果自己不年赚百万，不会这么辛苦在外面熬夜摆摊卖牛杂。
老板娘说，他家的一份牛杂15块钱，而来吃牛杂的客人一般消费都在30块钱以上，生意好的时候，她一天都能赚上万元。
牛杂原本是流行在广东地区的一种特色美食，用牛的内脏各个部位煮制而成，牛内脏每一个部位都有自己的营养价值，混合在一起，营养全面，而且口感非常不错，老板娘虽然做卖牛杂的时间不是很长，但是做出来的牛杂味道受到当地人的认可。
老板娘说，他家的牛杂在煮制的过程中加入了多味中草药和10多味调味料，不光能将牛杂的腥味去掉，还能提升口感。他家用的牛杂都是新鲜的，因此做出来的味道格外好。
现在这类的小吃，在夜宵摊上格外受欢迎。15块钱一份的牛杂，老板娘量给得还挺多的。他家的牛杂软烂香味浓郁，汤清味美，汤是用牛骨头和牛杂熬制的，老板娘的摊子还是很讲究，收拾得很干净。
来这里喝牛杂汤的，不光有年轻人，还有上了年纪的人，出来逛夜市的时候，喝上一碗，感觉特美。
如今美女老板娘在当地特别有名，每天一出摊，摊子上坐满了人，不光来品尝美食，还来欣赏老板娘的盛世美颜，虽然老板娘没有经过精心地装扮，穿着也很随意，但仍能看得出来她的容貌很是出众。很多人都称她牛杂西施，对于这个称号老板娘笑纳，她脸上的那自信的笑容，让人觉得格外的美。
