今天给大家分享的案例是：东北小伙卖烧烤，利用“一个电饭煲”，三个月盈利58万。
案例背景：
人人都说东北有三绝，鹿茸、人参和貂，但我觉得，大家把烧烤给遗忘了，烧烤的起源地虽然不在东北，但是发源地绝对算得上东北。
当年我就以我一天能吃到三顿小烧烤而自豪，觉得虽然大金链子带不起，小手表买不起，但是小烧烤咱吃得起，咱就跟社会人没啥区别，走路都自带社会风，不服你就干我的那种气势，体现的淋漓尽致。
烧烤行业最鼎盛时期应该是一五年前后，那段时间满大街都是卖烧烤的，说是一家烧烤摊都不为过，曾经这个行业属实是造就了不少身价上百万的豪杰。
当然也有亏的，但钱肯定是亏得不多，毕竟这个行业门槛那是真的低，几万块钱就可以支个摊，生意好坏另说，反正亏也就亏点时间成本而已。
就像今天案例主人公小刘一样，听朋友鼓吹烧烤摊赚钱多来钱快，毅然从一家月薪1万五的公司辞职，投了不到2万块钱支棱了一个烧烤摊，结果因为技术和经营双重问题，愣是三个月没做到1000块钱营业额。
拿出账本一算，妈耶总计盈亏5-6万，这要是不嘚瑟摆烧烤摊，原来的工作好好干上一干，说不定还能升职加薪，越算亏得越多。
在亏本的情况下怎么办呢？回到原公司人家指定是不要了呀，只能硬着头皮咬着牙死抗，抗过去鸡犬升天，抗不过去全家倒霉。
活动介绍：
逆向盈利课程中有一章一个小节说过，现在的顾客压根不是冲着你的产品来的，产品只是交易中很小的一个部分，也是最基础的一个部分，不要老是转进去出不来，那样只会让你越馅越深，比如西面这个活动。
1：新店开业免费吃烧烤，免费抽奖送现金，300、500、1000随机送。
2：充值满200元，现场赠送市场价值299元电饭煲一个，额外赠送价值500元啤酒。
有个专业词语叫试错，顾客作为一个消费者，几十块钱几百块钱，对于他们来说其实真的不重要，所以他们用这笔钱来试错你的产品，完全对于他们没有任何影响。
一但只花了200元试错成本，最后得到了满意的结果，那么对于他们来说就是五倍以上的收益，所以大部分顾客是愿意的，这也就是为什么一场劲爆活动能成功的原因。
虽然顾客又试错机会，那点损失对于他们来说无关紧要，但是对于老板来说，像上面那场活动，如果进行顺利，吸引参与的顾客多了起来以后，该怎么赚钱，有该如何做到三个月盈利58万？
盈利分析：
1：免费吃烧烤很明显就是在做“体验”，减少顾客试错成本，增加我们作为老板，作为一家餐饮店切入顾客群体的一个技能。
但免费不能“大张旗鼓”，不能打开店面，随便让顾客免费吃烧烤，那样的行为都不是亏不亏的问题了，可能是老板有没有脑子的问题。
把免费烧烤进行分盒装盘，每一盒那么一丢丢，并且每个盒子都有一个二维码，顾客在吃免费烧烤的同时，可以参与抽奖活动，获奖奖品就是上文说的，最高价值1000元的现金。
当顾客扫码成功的时候，第一锁定了顾客的信息，为以后做线上做准备。第二顾客抽到的奖品，大部分都是抵扣券，就是那种，满50减20，满30减15的那种，少部分顾客获得真正的现金奖励。
当然在现金奖励这一块，最好的策略就是，提前找好一两个拖，在人最多的时候，爆出实际现价奖励，去增加顾客扫码的几率。
2：当顾客抽到抵扣券的时候，50%绝对会扔掉不要的，一定只有50%甚至还不到的顾客会返店消费，所以光有抽奖还是不足以改变整体店面状态。
而第二个活动当中，储值200元送299元电饭煲，送500元啤酒，就是增加顾客消费的又一个利器。
盈利逻辑也非常简单，价值299元的电饭煲，去市场批发成本是在70块钱左右，本身的200元储值消费，利润占比是50%，每储值一个人净利润是30多块钱。
而送的500瓶啤酒，是为了增加顾客多次返店，以及长时间停留在店面的一个道具。毕竟喝完500瓶啤酒确实需要多次进店，而每次进店喝了酒，就会开始吹牛变成话痨。
只要顾客在店里停留时间变长，那么顾客消费几率也会无限扩大，最终使得这家店火爆，老板从而获利。
