常州是江苏的一座文化旅游名城,虽然是一座南方城市,但是当地人对面食的热爱程度不亚于北方人,这家专卖馄饨和面条的苍蝇馆子,就在这边火了二十多年。
一, 四张桌子的小破店
这家店的营业时间很特别,从上午到凌晨两点,都可以来店里吃一碗热腾腾的面或者馄饨。这家店装修很破旧,屋内只有四张桌子,不拼桌根本吃不上,屋外还能顺着墙壁摆几张桌子,看上去很接地气。晚上来的话门口可以停车,总体来说性价比很高。这是一家夫妻店,老公做厨房工作,老婆做助手帮忙端菜,屋内有空调和电风扇,还是很凉快,是一家烟火气浓郁的苍蝇小馆。
二, 从开门到打烊每一分钟都挤满人
虽然环境差但是客人吃得很欢乐,从六七十岁的老人到学生,有人爱来这儿吃下午茶,不高兴做饭的人也喜欢来买一碗,还有妆容精致的小姐姐也会慕名而来,客户群体涵盖了各个年龄层,一碗碗的面和馄饨香气扑鼻,全靠老板记住所有客人的需求。
他们家菜品不多,大排面14元一碗,大肉面13元,鸡腿面10元,素鸡面6元,另外就是青菜、韭菜、鲜肉大馄饨和小馄饨。他们家的小馄饨汤底很鲜美,有一些榨菜末,是老板现包现煮的,一大盆粉红色的肉沫就摆在桌子上,看得到吃得更放心。这个小馄饨是泡泡馄饨,本身的肉不多,但是肉质鲜美,汤底可以选择红汤或者白汤,酱油是老板秘制的酱油,比较咸,如果吃得清淡记得少放。
馄饨的分量很足,有小时候学校门口路边摊的味道,胡椒粉的味道很浓烈,皮薄肉嫩入口爽滑。最便宜五块钱起卖,大概有十二三个,真是太实惠了,也可以打包生馄饨带走,大概是一块钱三个的样子,回家随便煮一煮,依然不失口感。
除了馄饨,店里的浇头可不少,大肉素鸡大排卤鸡爪等等摆满桌子,个人最喜欢那个大排,厚厚一大块吃得客人心满意足,微微的甜不会觉得腻,加一点辣油,又辣又甜,很下面。老板是一个和蔼可亲的大叔,因为忙不过来,有时候还会让客人自己去夹,夹好的鸡爪鸡翅自己切成小段自己端上桌食用,在这里不需要客气,用心品尝这一碗面就可以了。
三, 门口停满豪车
他们家的面条其实味道一般,中规中矩,但是耐不住生意好,越到晚上人气越高,大家自己搬着桌椅在门口坐着大口吃面吃肉,门口停满了豪车, 全是慕名而来的客人,这样的环境大家也不怕吃得很欢乐,不知道你喜欢吗?