正月初二，孩子们闹着要外出，就近选择在山西运城舜帝陵景区网红美食一条街上，虽然天空中飘着着小雨，可是来这里游玩吃喝的人群依旧熙熙攘攘，摄影师是个不太喜欢热闹的人，便走到了街尾，站在一旁等着家人，发现一个卖万荣脆皮油糕的摊位上生意异常火爆，总是一群人在排队买油糕，随后便走了过去。听主家说昨天的营业额达到了8000多元，着实让人吃惊。
卖油糕的摊主是一对中年夫妻，男主人名叫耿建仓，今年58岁了，大哥看上去表情严肃，然而人却很热情健谈，“你们这是一家两口卖油糕啊？”“是一家四口！”简单的一句交流算是相互打了招呼，随后摄影师一边用手机拍照一边和大哥聊了起来，“你好好照照我家的油糕，昨天就来了报社一位记者，在这里拍了好长时间，他说在当地还没有见过如此火爆的油糕摊子呢。”
耿大哥的脆皮油糕主要有2个传统品种，一个是常见黑糖馅料的白面小油糕，另一个是枣泥馅料的黍面大油糕，这些都是运城人很喜欢吃的美食小吃，油锅里不论是大小油糕都是金黄色漂浮其中，植物油香裹挟着面香和馅料的香味混合成特有香气，弥漫在空气里，诱惑着人的味觉器官，让人欲罢不能驻足在这里，都想排队买上几个，品尝一下甜甜脆脆的幸福年味。
说起炸油糕，耿大哥打开了话匣子，他说自己是个退伍老兵，复员返乡后在社会上创业，几乎什么职业都干过，可是什么也干不好，甚至最后养猪还赔了50多万元，曾经一蹶不振，军人的作风让他重新站了起来，10多年前他便选择了从炸油糕的小本生意做起，在母亲的帮助下自己把家传的油糕技术进行了升级改造，闭门不出实验了1个多月时间，研创出了脆皮油糕，然后走上街头开始了油糕创业。运城市是古中国的发祥地，地面上的人文古迹很多，景区多游客多市场大，他便把眼光投向了这里，足迹遍布13个县市的旅游景点，脆皮油糕自然而然的有了名气，生意也是蒸蒸日上。
大哥说刚开始就是他和妻子2个人在炸油糕，随着时间的推移，自家的油糕也是越做越好，生意就很火爆，常常出现供不应求的场面，儿子结婚后小两口也加入进来，组成了家庭四人小团队，四人分工明确，密切配合，妻子包油糕，自己炸油糕，儿媳卖油糕，儿子是替补，那里忙了帮那里。昨天正月初一，舜帝陵景区人很多，吃油糕的队伍排出30多米的长队，4个人就像机器一样在不停地干活，卖出了8000多元的营业额。
耿大哥说虽然游客多生意好，可是油糕制作的程序却一个不能马虎，手工制作还要特别讲究，质量信誉是第一，两种油糕兼顾着炸制，从不多炸以免时间长了发凉，那就没有了口感。现在他家的黍面大油糕是10元钱3个，白面小油糕是10元钱6个。图为儿媳给游客装油糕。
大哥一家四口每天是开着机动大三轮车来到景区，车子上边还装着半车甘蔗，儿子在一旁兼顾卖着。
大哥的妻子包油糕是个行家里手，金黄色的黍面包上枣泥馅料，10秒钟就完成一个，尽管戴着特制的食品手套，光滑不好操作，可是她依旧很熟练，速度奇快。她告诉我们说传统的油糕就是甜，现在做出脆皮口感很特别，黍子面里包上纯枣泥馅料，里里外外都是绿色食材，不但口感好而且纯绿色，现场包制食客一目了然很直观，大家看在眼里吃着很放心。
耿大哥说正月里是最辛苦的时间，从凌晨4点钟就要起来在家里烫面，每天都是100多斤面粉，天明就往景区赶，在摊位上一站就是一整天，晚上8点钟到家人就累瘫了，睡上几个小时继续重复这个过程，有人说可以休息休息慢点干活，可是到了景区看到摊位前排出长长的队伍，一家人不由自主地就会全力以赴炸油糕，就是不想辜负游客，他们就是我们干活的动力。再说了人生就是一个拼搏的过程，只有这样人生才会充实而有意义。
耿大哥一家四口常年在周边县市的景区做生意，一个小小的油糕摊子给他家带来30多万元的高收入
