南瓜饼，相信很多朋友都吃过，软糯香甜，松软可口。南瓜也是比较常见的家常食材，含有多种维生素与矿物质，吃起来也是绵密软糯的口感。
今天就给大家分享这道家常南瓜饼的家常做法，不用油炸，营养健康，喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。
具体做法请看我们的操作：
准备削皮的南瓜半个，先切成薄片，再放到蒸锅里面，盖上锅盖，开大火连续蒸15分钟。
15分钟过后，取出蒸好的南瓜，控去多余的水分，放入小盆里面，加入白糖两勺，白糖的量可以根据自己的口味来添加，然后用铲子压成南瓜泥。
把南瓜泥慢慢放凉，再加入面粉或者糯米粉150克，打入两个鸡蛋，加入酵母粉1.5克，泡打粉1克，用筷子搅匀，搅至面糊呈粘稠状就可以了。
盖上盖子，放在一边醒发40分钟。
40分钟过后，取出醒好的南瓜面糊，用筷子搅拌几下，排出里面的气体。
再把面糊倒入裱花袋里面备用。
电饼铛或者是平底锅都行，烧热以后，刷上一层薄薄的植物油，然后把面糊挤到电饼铛里面，做成圆饼的形状，盖上锅盖，等半分钟后翻面，盖上盖子，继续烙一分钟，这样反复翻面几次，刷上一层油，烙至南瓜饼两面金黄色时，即可盛出放入盘中，这个过程大概要三到四分钟左右。
好了，到这里，这道软糯香甜的家常南瓜饼就做好了，看起来是不是很简单，学会了就在家试试吧。
下面是所用到的食材和调料：
食材：南瓜，面粉，鸡蛋
调料：白糖，酵母粉，泡打粉，植物油
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