我又来跟大家分享生活美食中的小妙招了。平常我们在煮鸡蛋的时候是不是都会喜欢把番茄拿来和鸡蛋一起煮呢？但是我们的番茄炒蛋想必大家都已经吃腻了，今天金芒美食分享一个番茄鸡蛋汤的做法，特别的美味。
首先我们要把从市场上买回来的鸡蛋给清洗干净，因为市场上卖的鸡蛋都是很脏的，没有经过清洁就已经拿出来售卖了，它表面会有很多的脏东西和细菌。如果我们不清洗干净的话，打鸡蛋的时候很可能就会把一些细菌和脏东西一起打到鸡蛋里边。
我们在清洗的时候一定要记得放食用盐进去，因为食用盐具有杀菌消毒的功能。我们把食用盐放进鸡蛋里面清洗，就可以很好地把它表面的细菌和脏东西全部给清除干净了。洗完鸡蛋之后大家就可以把需要用到的西红柿拿出来清洗。
同样的道理，我们也需要把西红柿放在盐水里面清洗，因为西红柿很有可能被一些菜贩子打了农药。所以我们最好也是把它像鸡蛋一样洗干净，用盐水洗完之后再过一遍清水，大家就不用担心它们会变脏啦。
洗干净之后我们可以把西红柿切成块，如果喜欢吃比较小块的话，我们可以再把它改刀切成丁，然后再放到盘子里面备用，接着就可以打入我们清洗好的鸡蛋了，鸡蛋在打进去的时候一定要记得搅拌均匀哦。
鸡蛋和西红柿准备好之后，我们就可以起锅烧油了，油热之后把西红柿倒进去翻炒均匀。大概把它翻炒出汁的时候，我们再加一些水进去，加完水之后大家一定要记得先加食用盐再放鸡蛋进去。
大家在放鸡蛋的时候一定要不断搅拌，而且要顺着同一个方向搅拌，这样子我们倒进去的鸡蛋才会比较散，用这种方法做出来的鸡蛋汤才会更好喝。放完鸡蛋之后，还可以放一些料酒和食用盐以及鸡精。加入料酒可以把鸡蛋的腥味去除，而加入鸡精可以给它的味道增香。
等到西红柿鸡蛋汤滚了之后，我们就可以撒一些葱花上去了，这样可以给它增香，也可以起到点缀的作用。我们放完之后就可以出锅啦，用这样的方法煮出来的西红柿鸡蛋汤是特别鲜的，家里不用买骨头也可以制作出特别营养的鸡蛋汤，是不是很实用呢？