最近新鲜的芒果上市了，在网上看到爆款的芒果，卖出几十万件，金煌芒、澳芒、贵妃芒、大青芒等品种，从芒果树上直接采摘，快递到千家万户。
芒果是一种著名的热带水果之一，果肉细腻、酸甜可口，素有“热带果王”的美称。芒果的营养价值极高，维生素A含量3.8%，比杏多出一倍，维生素C含量比桔子、草莓还高。
一、为什么到家的芒果都是没熟的？
芒果这么好吃，网购的朋友反映，购买到的芒果都是没成熟的。一位芒果种植地的果农称，因为芒果是后熟的水果，采摘时的成熟度大概是在8成。放置的过程中，因为自身受热，会慢慢变成熟。
市场上水果店卖的芒果，商家都会自己催熟，会在芒果上喷洒乙烯催熟，只需要半天的时间，就可以将5成熟的芒果变成熟。但是喷洒的乙烯是化学物质，对人体是有害的。
二、自家如何催熟芒果？
因为芒果运到家中是生的，需要自己催熟。朋友们可以用苹果、香蕉与青芒果放在一起，利用香蕉与苹果散发出的乙烯气体，来催熟芒果，这样既健康芒果也更香甜了。
但很多人在催熟的时候，做的不好，导致芒果过于成熟，腐烂不能食用，白白浪费了。芒果催熟的时候，温度需要持续在20℃以上，而且生芒果不能放冰箱里，如果经过低温，就会破坏芒果中的成熟因子，就再也不能催熟了，成熟的芒果才能放冰箱里，这点大家记住啦。
【催熟芒果】
下面看图，琦哥分享催熟的步骤。
1.芒果买到家之后，先摘掉包装网套。
2.用湿纸巾擦干芒果上的灰尘。
3.再用干纸巾擦干芒果表面湿润的地方。
4.用报纸、牛皮纸或者纸巾，将芒果包裹起来。
5.取一个纸箱，将包好的芒果摆放其中，放上苹果或者香蕉。
6.封好纸箱，在20度以上的环境下存放。
三、芒果如何判断成熟？
封好纸箱，每天都要检查一次芒果是否变软，2天就要重视了，一旦芒果出现变软变色的现象，就可以食用了，否则时间再长芒果就成熟过度了。
不同品种的芒果，成熟的表现是变软，还有变色。像云南西双版纳产的大青芒，催熟的过程中不会变色，判断成熟的标志是按压芒果，稍微软些就可以食用了。如果太软了，果肉变稀，口感就不好了。
四、芒果怎么切？
芒果一分为二之后，顺长在果肉划7-8刀，再十字交叉划3-4刀，然后轻轻一掰，果肉就出来了，形状还特别漂亮。#美味好物大赏##云梯计划#
刚说的云南西双版纳的大青芒，每年4月底到7月初成熟，是甜品店最喜欢用的食材。皮薄核小、纤维少、果肉紧实，很容易切开。可以用来做芒果汁、芒果奶昔、芒果沙冰、芒果布丁等美食。
