牛排炖什么好吃(好吃又营养牛排炖萝卜详细步骤)


用料

  • 牛肋排 1根
  • 萝卜 1个
  • 胡萝卜 1根
  • 姜 15片
  • 蒜 3瓣
  • 香叶 3片
  • 八角 2个
  • 红花椒 30粒
  • 白芷 3片
  • 干辣椒 4个
  • 料酒 2勺
  • 生抽 少许
  • 老抽 少许调色
  • 盐 少许调味
  • 油 100ml
  • 土豆 2个

做法步骤

牛排炖什么好吃(好吃又营养牛排炖萝卜详细步骤)

1、新鲜牛排一根,我们菜场35一斤。今天这里总共97元,一家四口吃是够够的。

牛排炖什么好吃(好吃又营养牛排炖萝卜详细步骤)

2、牛排洗净冷水下锅,放六七片姜,料酒一勺,烧开焯水去浮沫。煮开一分钟关火,冲水备用。

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3、香叶,八角,花椒,白芷,干辣椒,姜,蒜,准备好

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4、油烧热关小火炒香料,直至有香味,香料稍稍变色。

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5、即可下焯水好的牛排,炒香

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6、下料酒一勺翻炒

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7、下生抽少许翻炒

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8、下老抽少许调色,炒香到均匀上色

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9、加水没过牛排,中火烧开

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10、洗干净白萝卜和胡萝卜

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11、切滚刀块,同时下锅

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12、再倒入烧开的牛排和汤汁

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13、原来的汤汁不够,再加水没过牛排和萝卜,放盐调味。因为我们家喜欢留一点汤第二天煮米粉或面条,所以这里多加一些水。不喜欢的,可以不加。这个时候用的老款式高压锅,上汽后关小火炖7分钟

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14、抽空去削了两个土豆也是切滚刀块

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15、高压锅炖好的牛排萝卜打开锅盖,尝味道

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16、我们家喜欢闷得软烂的萝卜,这个时候放下土豆和牛排萝卜,一起关小火炖30分钟就可以了

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17、放一点香菜点缀,就可以开饭了

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18、备上婆婆种的生菜烫着吃,太完美了!

小贴士

天气一冷,炖上一锅牛排萝卜。一家人围桌可以用来做锅底打火锅,就算一个人也可以用来煮面。冬天了,对自己好一点!!

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