枇杷树和其他果树不一样，它是在每年的冬季开花，整个花期从放花到开花结束长达100多天，从10月份到次年2月份。
另外花量也非常大，每个花序有30-100朵花，甚至有些枇杷树一花序高达200多朵花。
枇杷的花期长达三个多月，一般会将枇杷的花期分为3个阶段，头花、二花和三花。
头花是在10月到11月开放，结的果子较大，品质好，但是容易受到冻害。二花是在11月到次年的1月份开放，果实的品质相对于头花来说差一点，但是抗寒能力比较强，坐果率高。最后是三花，是在1月至2月间开放，果实小，品质差，但是坐果率最高，比头花和二花都要高。
因此，枇杷在花期的管理也是非常的重要，特别是枇杷作为低产果树，如果没有管理好的话，则产量不能得到保证。
而枇杷的管理，最重要的就是疏花疏果了，因为枇杷的花量非常大，并且98%以上的枝梢均可以开花结果，如果不疏花的话，会导致树体养分消耗大，削弱树势，从而导致大小年结果、果实变小、品质变差，直接影响经济效益。
而枇杷疏花也是有诀窍的，如果在南方一些冻害不严重的地区，则在10月上旬前后，花穗刚抽出来，能辨认出是花穗，但小花梗尚未分离时就开始疏花最佳。而北方易发生冻害的地方，就需要多次分批进行疏花，因为你没办法提前预知寒流什么时候到达，所以建议每个花期的花都保留一些。
另外，疏花时还需要根据品种、树势、树龄和环境条件决定，有些树势比较弱的或分枝较多的品种宜多疏，反之则少疏。
花期的管理除了最重要的疏花之外，还需要注意水肥管理，防治病虫害。
为了避免枇杷树的大量开花导致树体营养失调，建议在秋冬季施基肥时量给足，如果只施有机肥不施化肥的话，则需保证每株枇杷树施入腐熟的农家肥50kg以上，同时使用微生物植物健康调理液进行根灌，每棵树50毫升原液。
由于大多数地区的秋冬季干燥少雨，为了提高枇杷的授粉率，建议在天气晴朗的上午，进行树干喷水或沟灌。
最后是防治病虫害，花期最常见的病害是赤锈病，会侵害叶片，导致树势衰弱而枯花或落花。除了在现蕾后，喷洒0.3波美度石硫合剂预防，还需要提前搞好修剪和清除落叶。