家常炒鸡的做法(鸡这样炒一口下去停不下来)

By 陆陆续续的碧根果

用料

  • 土鸡 半只
  • 小米辣 2个
  • 杭椒 1个
  • 葱姜蒜 适量
  • 花椒八角白寇 适量
  • 啤酒 半瓶
  • 白糖 1.5勺
  • 生抽 2勺
  • 老抽 半勺
  • 蚝油 1勺
  • 豆瓣酱 1勺

做法步骤

家常炒鸡的做法(鸡这样炒一口下去停不下来)

1、鸡剁小块,用清水冲洗4-5遍,没有明显血色,小米辣和杭椒切段,喜欢吃辣的多放一点,葱切段,蒜拍一下,姜切片

家常炒鸡的做法(鸡这样炒一口下去停不下来)

2、锅里烧适量油,放入一勺白糖,起泡之后倒入葱姜蒜,煸出香味放花椒八角白寇,煸炒一会放入一勺豆瓣酱

家常炒鸡的做法(鸡这样炒一口下去停不下来)

3、放入鸡煸炒,炒至发白

家常炒鸡的做法(鸡这样炒一口下去停不下来)

4、加入半勺老抽,两勺生抽,一勺蚝油继续炒,炒2-3分钟,加入半瓶啤酒,半碗水,刚好没(mo )过鸡肉,炖20分钟

家常炒鸡的做法(鸡这样炒一口下去停不下来)

5、加入一勺盐,放入辣椒段,大火收汁

家常炒鸡的做法(鸡这样炒一口下去停不下来)

6、尝一下咸味如何,收汁出锅

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