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有小胖友想要我出香脆红薯片的做法.考虑到要让多有人都能做,这个食谱将不会用到烤箱和微波炉。
首先去皮以后的红薯要切成薄片，越薄越容易成功。刀工很好的话自己切，不行的话像我一样削薄片来做。科技改变生活，没有很好的刀工也能削出薄薄的薯片。
清水浸泡15分钟以上，去除多余的淀粉，摆出来晾干。
如果比较着急，可以用纸巾擦干表面的附着的清水，晾到表面干了就好。
起油锅，中火，可以先丢一小块进去试试。浮起来了就开始下红薯片。
反反复复翻面去炸，一直炸到水份基本流失，四周变成焦黄色就可以捞起来。
凉透以后会变得脆脆的，一定要炸到位，不然还是会软趴趴不好吃。
很脆很香非常好吃，根本停不下来。
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