每到深秋季节，街面上卖红薯的渐渐多了起来。红薯味道甜美，富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等10余种元素。红薯虽小，其营养价值和养生保健作用却很大。
今天用红薯和面粉给家人做一道好吃的红薯炸酱面，味美鲜美，真的是特别的好吃。连着吃了两天，我家大小朋友还想吃！
下面分享下我的制作方法：
1，一个红薯去皮切片，上锅蒸熟，捣成泥备用。
2，往红薯泥中加适量的面粉，面粉的多少根据红薯的大小来定，加1勺盐，增加面的劲性，揉成偏硬一点儿的面团。如果揉的湿可以少量加点面粉，如果干的话少量加点水。
3，准备点葱白、蒜末、葱花、香叶、花椒和八角。
4，绞点肉泥，再准备点黄瓜丝和胡萝卜丝，不喜欢吃生胡萝卜的朋友，可以把它煮至七分熟备用。再准备点香菇碎。
5，醒好的面团，稍微揉搓均匀，把它压成面条。
6，锅里加适量的油，放入葱白、花椒、八角和香叶炸出香味，炸至焦黄捞出配料。
7，下入肉末炒散。
8，再下入香菇碎翻炒均匀。
9，加适量的盐、生抽、老抽、甜面酱、十三香，再加适量的葱花和蒜末，翻炒均匀。喜欢吃辣的朋友可以放点辣椒酱等翻炒。
10，加少许清水，煮开就可以了。
11，煮熟的面条，捞出装盘。加上提前准备好的黄瓜丝和胡萝卜丝，再加上炒好的香菇肉酱，拌匀就可以开吃了。
用红薯做面条，好吃又营养，简单一碗，营养也不差。我家隔三差五吃，尤其是小朋友特别的喜欢。喜欢的朋友快来做给家人吃吧！
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青春年华，谁许谁地老天荒； 耄耋岁月，谁知谁擦肩而过。 幸福就是一家人共度三餐四季！