想吃鸡翅包饭不用买，教你1招，做法更简单，咸香开胃，全家都爱
我国台湾省的夜市中有一道非常经典的小吃，这道小吃做法比较特别，它将两种看似完全不搭配的食材放在一起烹饪，有饭又有肉，口感层次分明，一口咬下去真是超级满足，大人孩子都喜欢，解馋又上瘾，好吃的不得了。这道小吃的名字叫做鸡翅包饭，目前大街小巷都常见。
说起鸡翅包饭，我就想起了上大学的时候，那时和室友问经常光顾的美食就是鸡翅包饭，每次走进店家后都能闻到鸡翅的香气，再看看烤炉中的鸡翅反射出的油光，阵阵焦香真是让人食欲大开，一次吃两三个才算过瘾，吃起来也油香油香的，百吃不厌，营养健康。
下面就把家常版鸡翅包饭的做法分享给大家，别看鸡翅包饭看似繁琐，其实做法还算简单，况且鸡翅富含胶原蛋白以及维生素A，可有效滋养皮肤以及促进骨骼发育，学会了这道鸡翅包饭后，家里的小朋友们可高兴啦，感兴趣的朋友们不要犹豫，简单易学，保证0失败哦！
【菜品】：鸡翅包饭
【烹饪食材】：鸡翅500g、熟米饭250g、食用油3勺、盐2勺、米酒或清酒或白酒5勺、红糖或蜂蜜或冰糖2勺、生抽4勺、耗油2勺、小葱3根、胡萝卜半根、香菇1-2个。
【烹饪步骤】：
1、市面上的鸡翅包饭都是选用的整翅，咱们居家就怎么方便怎么来，所以直接选用翅中即可。将翅中洗净后控水备用，再准备一碗糯米饭、2根小葱、半根胡萝卜和少许香菇。
2、准备一个容器，我们来调制一个照烧的酱汁。在碗中加入适量的生抽、耗油、蜂蜜、白糖搅拌均匀即可。
3、用1勺盐、5勺米酒（没有米酒的话可以用日本清酒代替，如果清酒也没有，就用白酒凑合一下也没大毛病）、2勺红糖（如果没有，用蜂蜜或者冰糖代替也勉强ok）、4勺生抽、2勺蚝油、小半碗水混合后倒入锅中加热，调匀后稍微收干约1/3的量，起锅晾凉。
4、准备一把锋利些的剪刀就能轻松给鸡翅剔骨。
5、把鸡翅较宽的一边骨头连结的地方先剪断，然后把骨头周围跟肉连结的地方剪开，之后剪刀不好使的可以跟我一样，把骨头旁边的皮肉下翻，然后直接用手把肉和骨头分离开，一直翻到最下面骨头的连接处，再用剪刀一剪，再把鸡翅整个翻回来就好了。
6、翻肉时要尽量小心，不要将开口处扯断了，脆骨不要去除，很好吃的。
7、将去骨的鸡翅放进容器，加入刚刚调好的照烧汁搅拌均匀，封上保鲜膜后放进冰箱冷藏2个小时，如果隔夜味更佳。
8、锅中加入少许食用油烧热，将胡萝卜小葱都切成碎丁后下锅翻炒，炒出香味后下入香菇丁和少许食盐，然后把米饭也倒入锅中，整体翻炒2分钟即可。
9、把炒好的米饭塞进鸡翅中，封口处用牙签封起来。
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10、烤箱提前预热后200度烤15分钟就Ok啦！
【烹饪小贴士】：
1、鸡翅处理好后至少用酱汁腌制2个小时以上。
2、炒米饭时不宜时间太久，做好让米饭Q爽弹牙才好吃。
3、在鸡翅中塞米饭时不要塞的太满，以免烤爆。
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