韭菜在日常生活中，是一种很常见的蔬菜，一年四季都可以看到它。
韭菜中含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、以及钙、铁等营养物质，其中膳食纤维对于促进肠道蠕动，预防便秘很有帮助。
河虾作为常见的水产品，含有丰富的蛋白质和虾青素，而且它的脂肪含量很低，就算贪嘴多吃了几口，也不用太担心长胖。
今天小编就带大家来学习这道“韭菜炒河虾”的做法，用韭菜的鲜美，搭配上河虾的软滑Q弹，味道真的是好极了。
而且这道菜的做法很简单，一点都不复杂，在家没事的时候，可以经常吃它，对咱们的身体也是很有好处的，尤其对于冬季容易便秘的人群。
韭菜炒河虾
这个菜的做法比较简单，而且配料也用得比较少，都是一些厨房常用的配料，话不多说，一起来看看具体的做法吧~
准备食材：韭菜200g，河虾一斤、食用油、生抽、料酒、盐、味精、小米辣、葱姜蒜适量；
步骤：
1、将韭菜切成段，不要切的太长，和小虾米的长度差不多就可以了，准备一个小米辣，将其切成丁，大蒜切片，生姜切成丝备用，小河虾洗净后把水控干放入空碗中；
2、锅烧热后倒油，油热润一下锅；
3、河虾下锅爆香（这里需要注意下，新鲜的河虾下锅的时候，小心它们会蹦出锅，记住要用锅盖盖起来，大约盖1分钟左右就可以了）；
4、翻炒河虾，至颜色变红后，再依次下蒜末辣椒、生姜丝、来点料酒去腥增香；
5、倒入韭菜、加入少许生抽、盐、味精等进行调味；
6、快速翻炒均匀，10秒左右后就可以出锅了。
