近年来
有机食品越来越流行
很多人到超市买东西只挑“有机”
那么有机食品是不是真的更好？
人们对有机食品的认识
又存在哪些误区？
一起来看看吧~
什么是有机食品？
根据国际有机农业联盟的定义，有机食品是根据有机农业和有机食品生产、加工标准而生产加工出来的，经过授权的有机颁证组织颁发证书，供人们食用的一切食品。
有机食品和普通食品的主要区别在于生产过程的控制，有机食品对生产过程的控制更为严格，如对农药、添加剂及化学产品的使用、对场地的选择等。所以，有机食品的生产、加工和销售必须由政府机构来认证。
误区一：有机食品不使用食品添加剂
有机食品的生产会用到添加剂。我国国家标准对有机食品的生产作出了明确规定，有机食品可以使用添加剂和加工助剂。所以，不要以为有机食品是纯天然、无添加的。
误区二：有机食品不用农药，不会有农药残留
有机食品确实不能使用人工合成农药，但不代表它不使用农药，只是它用的是有机农药。目前，我国国家标准规定，有机食品在生产过程中是允许使用农药的。尽管和人工合成农药的来源不同，但它们同样具有毒性，也并非完全不残留，如果不清洗干净就吃下去，对身体同样有安全风险。
误区三：有机食品就是纯天然食品
很多人会将有机食品与纯天然食品画等号。其实，“纯天然”是一个非常不明确的概念。目前，包括我国在内的很多国家并没有针对纯天然食品制定明确的标准。人们很难界定究竟什么样的食品才算是纯天然食品。
误区四：有机食品更营养
在很多人眼中，有机食品代表了健康食品，他们相信有机食品的营养价值比普通食品更高。不过，有机食品真的比普通食品更有营养吗？
目前看来，不管是学术界的主流共识，还是主要国家监管部门的态度，都认为有机食品在营养上与普通食品没有差别。
误区五：有机食品更安全
由于有机食品生产过程中不使用化学合成的农药等物质，很多人就觉得有机食品更安全。其实，在安全性方面，有机食品未必更优秀。
首先，有机食品同样会使用农药。不管是使用合成农药还是植物源性农药，评估其是否安全的关键在于合理使用和农药残留量。
其次，有机食品有天然毒素的风险。一些植物为了防范天敌，会产生天然毒素。有机食品也有被霉菌毒素污染的风险，如花生同样可能发霉，有可能被黄曲霉毒素污染；谷物有可能被真菌毒素污染。
最后，有机化肥有重金属和细菌污染的风险。有机蔬果在种植时大多使用植物性堆肥或是动物排泄物。动物牲畜体内存在细菌和重金属，会随着粪便排出，用这些肥料种植出来的蔬果有可能沾染上大肠埃希菌、沙门菌等。
有机食品是否值得购买？
不论从营养价值，还是从安全性方面来看，有机食品都不会比普通食品更有优势，而且有机食品的价格通常会比较贵。但如果经济条件允许，买点儿有机食品无可厚非。
手把手教你挑出真正的有机食品
对于很多愿意选择有机食品的人来说，是否是真的有机才是他们最关心的。如何鉴别有机食品，专家给出以下建议：
认准有机认证
有机食品包装上都有有机产品认证标志，包括认证机构名称或标识，有机码（有机一品一码，刮开可辨真伪）。
目前，有机市场由一些最重要的有机产品进口国和越来越多的有机产品生产国进行规范。通常来说，获得的认证越多，意味着产品的质量获得的认可越高。比较有代表意义的认证标志如，欧盟有机认证标志、日本有机农业标准（JAS）标志、美国农业部USDA认证标志、中国有机产品认证标志等。
查网站或公众号
标有中文“中国有机产品”字样和英文“ORGANIC”字样的产品，认证机构对每枚认证标志标注唯一的有机码，并采取防伪追溯技术。
消费者可以登录“中国食品农产品认证信息系统”（网址：http://food.cnca.cn）或认监委公众号核实生产加工企业是否已经获得认证及证书是否已经过期等信息。
通过正规渠道购买
有机食品与普通食品的营销渠道不同，消费者应到有机食品专卖店、大型商场、超市以及口碑好的生鲜网站购买，尽量不要到农贸市场、批发市场或不可信的网站购买。
来源：人卫健康、生命时报
编辑：宋晓光
