好久木有吃拍黄瓜了,今天折腾个吃吃,换个口味;从海南带回的农家手工剁的黄辣椒酱非常的野味,用它与美极鲜酱油一起做菜一定是绝配,再配上俺私房的拌酱配方果然是鲜香无比!
难度:切墩(初级) | 时间:10分钟左右 |
主料 | |
嫩黄瓜1条 | 芥末5c m |
海南辣椒酱1勺 | 白糖1勺 |
美极鲜酱油20g | 木姜子油5g |
花生油10g | 海辣椒2个 |
青花椒3g | 2016/03/26私房首发 |
开胃小菜【私房酱香拌黄瓜】#美极鲜味汁#的做法步骤
1. 做凉拌的黄瓜要挑新鲜水份多的,在瓜蒂的部分轻轻捏一下,如较硬则表示新鲜,否则反之。黄瓜清净后简易去皮
2. 黄瓜切段装入保鲜袋中收紧袋口用刀拍扁自然分裂后待用
3. 在大碗中加入辣椒酱、芥末、美极鲜酱油、白糖、木姜子油待用
4. 热锅倒入花生油小火冒青烟后关火放入青花椒、海椒段炒香淋入大碗中拌匀待用,整个厨房弥漫着丰富的酱香味!非常诱人......
5. 最后放入拍成块的黄瓜拌匀试味开吃
6. 成品图先来张近照诱惑一下!
7. 成品图,豆果独家围裙收到了,谢谢豆果和小编,我好喜欢!萌萌哒!用它做背景衬布是绝好的,雀巢美极鲜酱油也不会孤单喔!
8. 成品图
小贴士
不喜欢木姜子油的可不加,没有海南辣椒酱的也可用其它辣酱代替喔,无需放盐;2016/03/26私房首发。