火焰鱼头霸气十足! 荔枝挂在枝头上!解锁吴中“扛把子”菜馆!

苏州有句老话

青鱼尾巴 鲢鱼头

江南人喜欢吃鱼头

肉不多但胶质很多

滋味鲜美

营养丰富

现在的人们对美食的追求不仅仅止于美味,味觉享受的同时,视觉感受也被越来越多的人看重,店里的这一道招牌菜阵仗就有点大咯!火枪一点,整个鱼头被点燃了,火焰熊熊的燃烧着,选用太湖有机的鲢鱼头,生姜垫底,辣椒酱特意从云贵川那边空运过来,再加上秘制的鱼头酱。

贵州运过来的酸泡椒塞满整个鱼头,简单处理过后,需要放到蒸箱蒸10分钟左右。

端上桌,光从视觉上看就非常刺激,入口的感觉也是各种辣味融合,鱼肉特别的嫩,光吃鱼肉其实这个辣味还是能够接受,如果是非常喜欢吃辣的人,其实可以抿一下鱼骨头,辣味层次感很强,但如果不是太能吃辣的人要小心“冒火”哦!


一骑红尘妃子笑

店里的另外一道招牌菜,也是相当有特色,红红的“果实”整个挂在树枝上,长得也太像荔枝了吧!让人不禁想起了那首诗:一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来。

内馅是虾仁、荔枝和马蹄做成,外面是脆花粒,入口的第一感觉,有点像小时候吃的龙虾片,口感是脆脆的,整颗吃里面会有一点点汁水,这外形酷似荔枝的虾球融合了香脆Q弹的口感,好看又好吃。

点赞(0) 打赏

相关推荐

富贵竹水养技巧(做好三个步骤养得枝繁叶茂)

新鲜豌豆怎么长期保存方法(学会这几步放几个月都不坏)

炝炒圆白菜的做法(教你做好吃清脆的炝炒包菜)

苹果怎么切好看(漂亮的水果拼盘教程大全)

鸽子口黄怎么治疗(幼鸽口癀的预防和治疗方法)

燕窝怎么形成(分享关于燕窝的相关知识大全)

麻辣小鱼干怎么做(干货分享麻辣小鱼干的简单做法)

好欢螺螺蛳粉怎么煮(干货分享螺蛳粉的正确煮法)

柿子怎么熟的快(教你5个小妙招柿子快速催熟)

麻辣米线做法(麻辣米线秘制配方来了麻辣鲜香)

花生核桃露怎么做好喝(健康营养核桃花生露的制作步骤)

哈密瓜怎么挑选(挑选哈密瓜记得5点诀窍)

立即
投稿
发表
评论
返回
顶部