关于Dirty和冰拿铁 你了解吗?


coffee tips

相似的两款咖啡

做法与口感却大有不同哦。

首先我们来看下

冰拿铁和dirty的做法区别体现在哪呢?

dirty coffee

1⃣️dirty:(180ml)

使用冰杯,不另外加冰块

注入冰牛奶,少许淡奶油可以增加厚度

最后萃取espresso

萃取浓缩时沿着边沿,咖啡液挂杯形成自然的分层渐变。

2⃣️冰拿铁:(300ml)

先萃取espresso

杯子倒入冰块;加入冰牛奶

最后把espresso淋进去

总结出牛奶比例不同,容量差异:冰拿铁口感清爽,而dirty口感顺滑浓郁。

那么有多种dirty的制作方法-

冰博客 :它的口感略带有咸

鲜牛奶: 口感清爽厚重度略差

淡奶油 :无风味,增加浓厚感

小tips:

1⃣️出品时不建议搅拌,建议直接大口喝感受热浓缩和冰牛奶的双重口感层次。

2⃣️dirty可以选择soe的豆子来制作哦,充分彰显牛奶的香甜和豆子的风味感。

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