498集
世间万事，皆有缘法，统称规矩。做人有做人的规矩，做事有做事的规矩，做动物有做动物的规矩，做生意自然有做生意的规矩，这就是所谓的“生意经”。
餐饮行业作为门槛最低的创业项目，一直获得创业者的青睐。但店铺一旦开张就会产生费用。门店情况往往和自己的想象大相庭径。失败的例子不在少数。今天给大家精选做餐饮的两个引流方法，让你从开业就赢在起跑线上。
【1】案例背景
这个大排档是今年下半年我们团队亲自操刀的，张老板夫妇在2016年的时候就开了这家大排档，一开始的时候店里的生意还是挺好的，但是最近几年，由于各种原因，生意却开始走下坡路了。这可把夫妻俩急坏了，本来自己家的是一个老店，但是名气现在却还不如附近的一些新店。
后来张大叔偷偷摸摸去打听了，人家店里热闹是因为经常做活动，生意不要太好。于是张大叔和妻子商量，自己的大排档是不是也搞一些活动。因为不懂营销，但为了能竞争过同行，只能狠心打价格战。
宣传单上面的内容是：到店消费就打6.5折。这个折扣打下来，店里基本赚不到什么钱。夫妻俩本来以为这个活动能给店里带来一些人气，没想到活动期间来店的人是增加了很多，但是活动结束后，店里的生意却比之前更加惨淡。现在大排档已经连续亏损了好几个月，再这样下去，大排档就只有倒闭关门了。
后来张老板找到我们，我们给老张出了几个方案，效果立竿见影，大排档生意一下子火爆起来。我们来看看具体方案。
【2】解决方案
一、1元吃烤脑花
张大叔说他的拿手绝活就是烤脑花，以前生意好的时候，基本每桌顾客必点。于是我们打算把烤脑花作为引流产品来做，而不是靠这个赚钱。
具体怎么做呢？首先制作一批1块钱吃烤脑花的兑换券，但是这个兑换券不是在大街上盲目的给路人发，这样来的顾客精准度不高，而且浪费时间成本和人力成本，我们选择的是和其他商铺进行异业联盟合作。
因为餐饮行业覆盖面比较广，所以合作伙伴的选择也非常多。我们找了十几家店铺，包括奶茶店、服装店、理发店等等，让他们在做活动的时候，把这个兑换券当作赠品送给他们的顾客。一来可以给他们的店里引流，二来也有利于提高顾客的转化率。
刚开始的一周，我们一共发放出去了3000张兑换券，据统计，光是拿着兑换券到店的顾客差不多就有600个人，加上一起来的朋友，实际人数远不止如此。这个活动一经推出，瞬间引爆了大排档店里的客流，很多人来到店里才知道，原来这里有一家开了这么久，味道还很不错的店，以前都没有注意到。
很快，夫妻俩的大排档开始有了知名度，很多顾客都开始带朋友过来吃，1块钱的烤脑花也成了店里的头号招牌。
二、啤酒免费喝
想要留住顾客，最快捷有效的方法就是充值，但充值也有一个弊端，因为要让顾客提前把自己兜里的钱掏出来，所产生的沉没成本会间接的伤害到顾客的感情，特别是那种大面额的充值，顾客可能充了一次，就绝对不会再有第二次，以后对你这家店也会避而远之。
所以我们在这里选择的是小面额的充值：充200送500。
简单明了，不搞套路，反而能赢得顾客的信任，充值的200元是可以抵扣正常的消费，送的500元，是价值500元的啤酒，一共100瓶。这个酒，顾客喝不完是可以存在店里的，下次再来喝。但是喝酒有一个上限是20瓶，超出20瓶，按原价收费，这样是不是就至少能锁住这个顾客以后至少5次的消费。
张大叔的大排档也靠着这简单的两个方法，生意越来越好了。一个月收益12万
