把地道的绵阳米粉开到江浙沪会有生意吗？跟着小编一起去探一探这家开在白领聚集区的嗦哈匠·绵州米粉店，看看老板是如何经营的。
门店位置选得挺不错的，虽然在一个小商圈，但是周边一圈围绕都是高端写字楼，客源不用发愁，人均消费才30~40，符合当下的主流消费趋势。对餐饮而言，选址的好坏直接关系到门店的生意，听这家老板说他经营的是一家品牌连锁店，这选址都是总部的专业人员帮着张罗的。
整个门店的规模大概在一百平左右，里面的装修很不错，既有现代都市的温暖时尚，又在细节上充分融入了品牌的文化特色，比如这个就餐区域的屏风，我觉得就挺有意思的，是一个复古的插画，一共有四块，八个画面，把绵阳米粉的传统制作工艺生动地呈现出来了。整个餐厅环境给人一种很放松的感觉，在这里享受美食真的很不错。
终于到了品尝产品的环节了。他们家虽然主打的是绵阳米粉，但是品类很丰富，有鲜辣爽口的凉拌菜、绵阳特色小吃冷沾沾、特色的卤味小罐以及冰爽的饮品，明档厨房，顾客一进门就可以看到各式各样的小吃，作为一个吃货看着都给我馋的不行。这种半自助的点餐方式很有诱惑力，让进店的顾客在不知不觉中就沉浸在美食中，来嗦粉你很难不拿一个小食搭配一下，这一下就提高了每单的客单价，也难怪老板对自家营业额那么自信。
还是第一次在江浙区吃到地道的绵阳米粉，米粉特别细，听老板说他家粉只有0.7毫米，虽然很细，但是嗦起来很爽滑，每根粉都裹满了汤汁，特别入味，我点的是比较经典的红汤牛肉粉，香辣的味道越吃越爽，是那种让你吃完还意犹未尽的感觉，还拿了一个凉拌素菜，椒麻味的，味道特别带劲儿，吃完你的唇舌都有一种酥酥麻麻的感觉。
趁着吃饭的时候环顾了一圈，中午用餐高峰期，顾客进进出出得还挺多，上下两层基本都坐满了，整个中午时段差的翻台率也比较可观，没想到小小一碗粉，竟有如此大的商机。把地道的绵阳米粉开到江浙沪会有生意吗？你觉得呢？
