大家好，我是MARIE酱，之前我们说过想通过经营管理签移民日本，虽然对学历语言年龄等都无要求，但是需要在日本好好经营一门生意。贸易，民宿，饮食店这些都是外国人在日本做生意比较容易着手的事业，今天我们着重来分析下如何在日本开一家餐饮店。
注意点：把饮食店的经营作为事业的话，则开业所需要的准备时间以及金钱同其他事业相比需要更多资金和时间，比如店铺的租用，装修，饮食店营业许可的取得，从业员的雇佣，事业计划的制定等等。
另一方面，饮食店的经营，取得许认可后，更容易证明经营实态是其一大特点。因此，只要做好准备工作的话，相对来说比较容易取得经营管理签证。
第一步 成立公司
要想在日本办理经营管理签需要租赁独立的办公室，然后成立公司，公司的营业范围内必须要有饮食经营这一项。
我们代运营的冬季某居酒屋
第二步 租赁店铺
进行公司设立（登记）时，作为公司事务所登记的物件地址和饮食店店铺的物件通常情况下需要分开。
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第三步 保健所相谈
饮食店经营，关键的一步是申请饮食店营业许可。在日本，饮食店营业许可是各个地区的保健所管辖的。
由于需事先确认是否符合设施标准等，在店铺装修之前，应该先寻找到有经验的装修公司，拿到装修图纸。最好先携带设计图去店铺所在地所管辖的「保健所」，向食品卫生负责人进行咨询相谈，免得做无用功。
第四步 店铺装修
在保健所确认过装修方案后，便可以正式开始装修。
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第五步 食品卫生责任者
在日本开餐厅必须要有一位食品卫生责任者，这需要去保健所预约学习，费用约一万日元，一天之内便可以取得“食品卫生责任者”资格证书。值得一提的是，如果已经取得了日本的烹饪师或营养师等资格证书，可以直接当这个卫生责任者，无需再去预约培训。
如果餐厅员工超过30位还需要额外去消防署获得“防火管理责任者”资格。
第五步 申请营业许可
至少在设施预定完工日前 10 天左右，向保健所提交材料，申请人计算好装修日期，避免因装修过早而未能及时准备好材料。
① 经营许可申请表（営業許可申請書）
② 经营设备概要及配置图（営業設備の大要・配置図）（2 份）
③ 许可申请手续费（不同地区费用不一样，1-2万人民币）
④ 登记事项证明书（为法人时需要）
⑤ 水质检查报告（为蓄水池供水时需要）
⑥ 食品卫生责任人资质证明
DICKEYS 东京目黑店饮食营业许可申请
材料递交以后，预约上门视察的时间就可以，主要是对照店铺施工图检查是否一致，所以施工前一定要把图纸制作详细，最好是交给有经验的施工方来负责。视察通过之后，其实就可以准备营业了，接下来过等保健所过几天就会将营业许可邮寄到你店里面。
营业许可的有效期按照场所和设施新旧程度给予5-8年的有效期。
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第六步 招聘员工、购入原材料、店铺宣传等
在店铺租到后就可以开始这一步来完善开业前的准备。需要注意的是如果雇用留学生打工的话，一周28小时内的时间限制要好好地执行，否则要承担「不法就劳助长罪」的罪名。
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第七步 申请经营管理签证
在公司、店铺、装修、营业许可等所有事项都全部完成，并且店铺处于可以开业的状态后，我们会替客户才是申请经营管理签证，更容易向入管局证明经营实态获得签证，并且在签证申请期间店铺可以正常营业。
