进入7月,天气越来越热,杭州的雪糕店正式迎来了销售高峰期。

地址在凯旋路102-7号的冰淇淋超市,是我们的小时小店之一,最近店里的生意格外红火。

卖冰糕的小生意(冰糕店日入过万的技巧)

“昨天忙到凌晨1点钟才睡觉。”今天(7月5日)一大早,店主方小玉就开始从冰库里一箱箱拿雪糕,给冰箱展示柜里补货。

昨天卖了多少支雪糕?

方小玉没细数,只记得从早上八点半开门一直没歇过,最多的时候要同时接待十几位顾客,有贪吃的孩子、用毛巾擦汗的爸爸妈妈,也有来怀旧的爷爷奶奶。

忙到晚上12点,还要配送一波雪糕给周边小店。

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临睡前一数,一天营业额都过万了。“废纸箱都卖了50块,雪糕估计卖了四五千支。”

事实上,每年的7月都属于雪糕销售的旺季,但方小玉说,今年的行情格外好,“一天营业额过万的日子不容易的,以前高峰期大概是七八千元。”

这家网红小店的冰淇淋超市里有十多个展示柜,摆满了各种雪糕,除了按照品牌分布外,还特地开辟了一个“网红雪糕”展示柜。

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“现在的年轻人都挺爱买网红雪糕的。”方小玉说,最火的网红雪糕是钟薛高,批发10支打八折,算下来一支10元多。

还有一些网红雪糕是来自于小红书等种草APP博主推荐的。方小玉也进了货:“水晶葡萄冰,放在雪碧里能做成好喝的冰饮,批发价4块8一袋。天琪意品一盒6个冰品,12块钱一盒。杨梅奶冰、杏子奶冰等新品都需要提前预定才有。”

方小玉的店里最便宜的棒冰是七八毛一根的,这种爷爷奶奶们来买的比较多,而贵的比如新晋网红索菲亚冰糕,一盒要44块,还“很难有货”。

甚至今年很红的景区文创类雪糕,在这里也能买到。“5年高考3年模拟”联名款雪糕也有。

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“我们家的特色就是品种很全。大布丁、冰砖、红豆棒冰等我家也有的。”方小玉说,店里面几万支雪糕,大约有七八百个品种。

冰淇淋超市周边分布着很多小区,夏夜,大家喜欢晃悠着出来散步,就会买点雪糕带回去吃吃。

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今年,是冰淇淋超市在凯旋路新地址呆下来的第三年,方小玉说,生意越做越有滋味了。

不仅结识了一批又一批的熟客,方小玉也感觉这家店更融入到周边环境里。除了夜班后也会来光顾的年轻人外,方小玉偶尔会遇到初次见面的顾客,也会唠上几句,“是周边小区的吗?“、“这种雪糕便宜又好吃。”像是和对门邻居聊天一样平常又自然。

小店配送的商超从最初的几家发展到100多家。而方小玉也从最初负债到现在已经着手开第四家分店了。

“日子越过越好了。”方小玉说,她孩子已经在这边读书了,每天独属于孩子的快乐,莫过于在雪糕王国里面遨游,时不时能吃到最新口味的冰淇淋。

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