山东威海有一家大排档，老板提出，只要顾客进店，就可以免费吃一条价值68块钱的烤鱼。试问，如果你是顾客，看到这家店推出的活动，是不是也会想去试试呢？
当时这家大排档的老板推出这个活动之后，吸引了大量顾客进店吃“免费烤鱼”，很多人都以为老板要亏个血本无归，可实际上呢？人家不但不亏钱，反而盈利92万，赚了个盆满钵满，把大家都给惊呆了。
案例背景
这家大排档的老板，就是今天要给大家介绍的案例主人公。老板姓王，是一位74年的大姐，今年47岁。王大姐是山东威海人，不过在重庆生活了小半辈子，年轻的时候在青岛打工，认识了前夫。正好前夫是重庆的，王大姐就跟着前夫去了重庆生活。
婚后的王大姐过得并不幸福，按理说，川渝地区的男人大多数都怕老婆，在家里都是家务事全包的。而王大姐的那位前夫呢？不干家务就算了，每天待在家里混吃等死，连班都不上，就天天打游戏。王大姐要不是为了女儿，早就离婚了。
好在前两年，女儿顺利考上了山东大学，王大姐顿时觉得肩上的担子轻了不少，直接和前夫提起了离婚，然后王大姐也回了威海老家，想着毕竟都在山东，离女儿也近一点。
说起山东老家，王大姐毕竟离开了这么多年，现在重新回来，没地方住不说，连工作都没有。好在这么多年王大姐辛苦工作，也攒了一些积蓄，就自己租了间小房子，然后拿出剩余积蓄开了一家大排档，想着做点小生意，也好供女儿读完大学。
大排档刚开张的时候，王大姐琢磨着，肯定要搞点开业活动来吸引顾客，不然人家都不知道你这家店的存在，又谈何进店消费呢？所以王大姐就推出了一招“免费吃烤鱼”的活动。当时很多人都觉得王大姐要赔本，可结果却出乎所有人的意料，王大姐不仅不亏钱，反而倒赚92万。
方案介绍
其实帮助王大姐扭亏为盈，成为街上最靓的店用到的方法很简单，总共4点，我们先讲讲大家都能借鉴的两点，最后一点“逆向盈利”的赚钱思路我放在专栏中，感兴趣的朋友可以点击专栏查看完整案例。
一、开业活动期间，只要顾客进店，只需要花1块钱就可以免费吃一份价值68块钱的烤鱼，相当于免费送。
二、如果顾客在店里产生消费，那么还可以免费获得100瓶啤酒。
以上两点，就是王大姐当时推出的开业活动，如果只看到这里的话，确实想不出王大姐那92万是怎么赚到的，毕竟这两个活动，真的就是怎么看都是赔本买卖。
可偏偏王大姐盈利92万是事实，那她又是怎么做到的呢？大家猜得到吗？
盈利分析
王大姐当初在大排档新开业的时候，推出了这么一个活动：如果是一位顾客进店，就可以用58块钱的价格吃到一份原价68块钱的烤鱼；如果是两位顾客进店，就可以用38块钱的价格吃到烤鱼；如果是三位顾客进店，那么就只需要花18块钱；如果是四位顾客进店，那么烤鱼直接只收1块钱。
大家想一下，一条价值68块钱的烤鱼，其实也就两斤半，一个人吃肯定是够了，所以如果顾客是一个人进店吃烤鱼的话，他很大可能不会再点其他菜品，如果烤鱼还给他免费的话，王大姐肯定要赔钱。
如果是两位顾客进店的话，那么吃一条烤鱼勉强能吃饱，顾客可能会点其他菜、也可能不会点，王大姐为了保证自己的营收，就把两人烤鱼的费用定为38块钱，既能让顾客占到便宜，而自己也能小赚一点。
如果是三位或者是四位顾客进店的话，区区两斤半的鱼，肯定是不能喂饱顾客。顾客吃不饱怎么办？那就得额外下单点菜了，那顾客到时候只要多点一盘花生米，其中的利润都可以抵消烤鱼的成本，王大姐自然不会亏。如果顾客多点几个菜，王大姐还能赚不少呢。
等顾客吃饱喝足之后，王大姐告诉顾客：只要把本次消费的金额在店里进行充值，那么除了可以抵扣本次的消费之外，还可以免费获得100瓶啤酒。
大家想想，假设你是顾客，你消费了300块钱，是不是得结账？不管你在不在店里充值，你都要花这300块钱，对吧？现在老板告诉你，你可以把这300块钱充进卡里，然后用会员卡来结账，这样一样也只花300块钱，还能多获得100瓶啤酒，这样的活动，你会拒绝吗？肯定不会啊。
当顾客领了这100瓶啤酒之后呢，是不是等他下次想要吃宵夜的时候，就会优先考虑来王大姐的店里吃呢？而这些啤酒喝不完的话，是不能带走的，只能存在店里，留着下次来喝。而这，是不是又达到了吸引顾客多次进店消费的目的呢？
最后，王大姐就是这样，利用一招“免费吃烤鱼”，不但不亏钱，反而盈利92万，赚了个盆满钵满，当然这只是王大姐引流锁客的两个最小的招数。我们知道，一个能够稳定盈利的店，一定绕不开引流、截流、回流、锁客4个点，关于大排档的巧妙招数还有不少关键部分没讲。
