对于一个小本创业者来说，首先要考虑选择什么行业，看具体的前景如何，深入调查市场状况，并做好预算，分析投入与收益的比例，实际上冒菜店是目前市场上相对来说成本低收益高的项目，文大叔作为一个具有长远投资眼光的人就因为开了家冒菜店才为自己在一年赚取了120万。
背景介绍
文大叔算得上是一个精明的投资人，他最早的时候就投资在重庆荣昌一个镇上的小学，后来又投资医院、火葬场以及墓地，基本上都大赚特赚了一笔。
而如今他又开了一家冒菜店，很多人都非常怀疑，说现在实体店生意都不好做了，为什么他还要开冒菜店，虽然说现在餐饮行业还比较火爆，但是竞争也是非常大，还不如去其他的朝阳行业，说不定能够赚更多。
但是文大叔却非常坚决，他表示冒菜店实际上也是一个风口，生意好不好完全是看自己，他认为他是有能力，而且事实证明他真的有这样的能力。
按照文大叔的说法，开冒菜店的风险仍旧是在可控的范围之内，而且市场广阔，发展前景比较大，需要的仅仅只是一些经营技巧以及一些引流方法而已，那么文大叔具体究竟是怎么做的呢？其实很简单，只需要稍微动一下脑子就可以理解了。
方法介绍
一、每天8点全场菜品开始打折
冒菜店跟其他地方餐饮店还是有一些不同，所以文大叔就推出了一个活动，那就是每天下午8点开始全场菜品开始打折。
这里说的打折并不是固定不变的，按照规定，下午8点是打9折，9点打8折，10点打7折，以此类推，最后到凌晨一点打4折为止。
现在流行夜经济，而且大多数的消费者白天都要工作，因此虽然打折时间比较晚，但是消费者还是非常多的，或许有朋友会非常疑惑，如果是这样的话，那岂不是很多顾客都会晚上12点甚至1点再到冒菜店消费，那么冒菜店不是会亏本吗？
说虽然是这样说，但是实际情况显然有所不同，因为对于消费者来说，下午8点到10点是一个比较不错的时间，而且如果来晚了，其实很多菜品都没有了，这样反而是“偷鸡不成蚀把米”，因此当冒菜店推出这个活动以后，消费者基本上都在晚上9点到11点左右来消费。
二、不卖隔夜菜
大家肯定都听说过“钱大妈”，它提出的一个口号就是不卖隔夜肉，而冒菜店也推出了一个口号，那就是不卖隔夜菜，由于每天晚上都会打折，因此基本上所有的菜品当天就会消费完。
现在消费者的物质生活水平提高了，对于健康也是越来越看重，所以说冒菜店这一口号对于很多人的吸引力还非常大，很多人都忽视了这一点，但是却被文大叔给敏锐地察觉到了，实际上这就跟健身是一个逻辑，消费者愿意为了自己的健康付出几倍的代价。
靠着这简单但是有效的两招，文大叔也在一年内盈利120万，虽然对于文大叔来说并不是太多，但是这证明开冒菜店无疑是一个非常正确的选择。
经验总结
现在是一个复杂的时代，但实际上消费者所追求的反而是简单，因此只要冒菜店脚踏实地地做好每一步，消费者就会愿意到这里来消费，因为冒菜店已经给自己贴上了“健康”、“无公害”的标签，取得了消费者的信任，那么接下来的交易就容易多了，有一句话说得好，“依赖感是远远大于实力的”，因此跟顾客建立良好的互动关系非常有助于增强生意的发展。
人性的弱点有很多，比如：贪婪，自私，爱占便宜，不满足，攀比等等。只要你满足了这些弱点其中的一项或几项，那么生意肯定是不会差的。
