随着餐饮店的日益增多，餐饮店的装修也越来越优雅跟高档，虽然价格略高，但是性价比相对来说也不是太低，然后即使如此，餐饮店的生意也不太好，为什么会这样？主要就是因为引流方法没用对，重庆有一家饭店，老板就是因为用对了营销方法，因此才在一年的时间内买了房还买了车。
背景介绍
王大叔跟李大妈已经结婚十几年了，两个人以前是做服装生意的，但是后来线上购物平台出来了，而且互联网越来越方便，服装店基本上是受到冲击最大的，所以夫妻俩也被迫转行，最后做了好几门生意，决定还是开饭店。
为什么决定开饭店？其实很简单，虽然说互联网对于餐饮店也是一个冲击，但同时也是一个巨大的机遇，一下子拓展了市场，只要将线上线下利用好，饭店前景是非常光明的。
然而有句话说得好，“想象很丰满，现实很骨感”，等到他们真的开始开饭店以后才发现，生意不是那么好做的，就算是餐饮店也是一样，为什么？主要还是竞争太大了，实际上不只是他们看见了商机，很多人都看到餐饮行业发展迅速，进入这个行业，所以说现在餐饮行业的机会大，竞争也大。
好在夫妻俩也不是“老油条”了，虽然他们没开过餐饮店，但是他们还是有不少朋友都是做这行的，因此在向朋友寻求帮助以后，还真的让他们找到了适合饭店的经营之道。
方法介绍
一、特色菜免费
现在很多行业都在做免费体验，免费退换等服务，大概只有餐饮行业还一直在奉行着“天下没有免费的午餐”的古老理念，实际上只要稍微改变一下思路，引流的方法多得很。
而饭店推出的第一个引流方法就是饭店的特色菜直接免费，饭店的特色菜可不是只有一种，所以这个活动也是相当的吸引人，在饭店推出这个活动当天，就有数百名消费者要来试一试这里的特色菜品。
那么如果这个样子饭店会亏钱吗？并不会，其实这个模式其实目前有很多做火锅和串串的都在用，也就是所谓的锅底免费，菜品收费，所以说虽然特色菜免费，但是其他的菜品、酒水、米饭等都是收费的。
这种方法的好处是会给人一种占便宜的感觉，如果用好了就能起到促进生意的作用，而且事实证明的确非常有用。
二、“老带新”可返现
除了第一个引流方法以外，饭店还推出了第二个引流方法，也就是“老带新”可以返现，什么意思？就是说只要顾客是会员，那么他带来的新顾客消费的25％都直接返现给他，举个例子：会员带老顾客来这里消费达到了200元，那么会员就可以获得50元，而办理会员才只不过需要100元而已。
对于这样的活动，几乎没有人拒绝，而这样一来，不仅实现了锁客，还实现了裂变，对于饭店来说，基本上没有任何的亏损，只不过相当于是给新顾客打7.5折，虽然让出去了一些利润，但是却换来了饭店的长久利益，餐饮行业的利润可是相当夸张的，看似是消费者占到了便宜，实际上最有赚到的还是饭店。
经验总结
如果一个餐饮店从一开始生意不好，然后老板为了节省成本每天的菜品不用新鲜的，肉品也是好几天的，冷冻-化开-再冷冻导致肉品不新鲜肉感变质，反反复复的恶性循环结局就是关门歇业，因此如果是开餐饮店的话，一定要及时调整，否则就会出现这样的恶性循环。
做生意实际上是一个管理风险的过程，只要风险在可管控的范围内，那么利益就可以得到保证，相反，如果风险太大，那就会容易出现血本无归的可能，因此各位如果要投资做生意的话，我希望还是三思而后行。
