小时候水烙馍的味道
用料
- 面粉 300克
- 盐 适量
- 热水 适量
- 凉水 适量
- 胡萝卜 半根
- 土豆 1个
做法步骤
1、面粉一半用开水搅拌，一半用凉水搅拌，然后用手把面粉团在一起，保鲜膜醒发10到20分钟，水的量要根据面粉吸收水分的程度适度掌握
2、分成50克一个的小面团
3、擀圆，家里还有一点儿高粱面，和面的时候，我就一起放进去了，所以看着有黑点儿
4、蒸锅加水，把蒸馍布铺到蒸架上，然后铺上刚擀好的面饼
5、放好面饼，蒸锅盖上盖子继续蒸，擀好一个开盖放上一个，继续盖上蒸，一直到最后一个擀好放进去，再继续蒸五分钟
6、胡萝卜切丝
7、土豆切丝
8、菜炒好，水烙馍出锅，配着今天打的粗粮八宝米糊，晚饭吃起来，因为水烙馍里面放了点儿高粱面和玉米面，所以蒸出来的水烙馍有点儿黑
面粉的营养功效
养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。