导语：下饭又下酒的酸辣牛肚，吃起来非常酸辣开胃，而且一点腥味都没有。亲爱的小伙伴们，大家好，今天小编给大家分享的这道美食叫做酸辣牛肚，一说起牛肚大家可能就比较熟悉了，平时我们在吃火锅的时候经常都会点牛肚来进行煮火锅吃，刚开始小编并不知道牛肚到底是什么东西，后面才知道原来就是牛身上的其中一部分，可能有的人会觉得这样影响食欲，但是这道美食吃起来口感却是非常的好，不过牛肚不止是下火锅非常好吃，用来做成酸辣牛肚照样非常美味，而且吃起来既下饭又下酒，还能作为一道零食，接下来小编就把这道酸辣牛肉的具体制作方法分享给大家，希望你能够喜欢。
酸辣牛肚
准备食材
材料：香菜20克，小米椒20克，牛肚500克。
调料：姜片5克，葱花10克，食用盐一克，辣椒酱30克，酱油两克，醋10克，高汤适量，鸡粉三克，色拉油适量。
制作步骤
第1步：首先需要我们去菜场将所有食材都购买回来，尽量购买最新鲜的食材，然后取出牛肚，清洗干净，将牛肚切成条，然后取出一个干净的锅中放入适量的清水，等到水烧沸之后，便把牛肚条放入锅中，将其焯水，然后再捞出，将小米椒，也清洗干净，去掉小米椒的蒂之后，再切成末，装入碗中，留着备用，将香菜清洗干净，将不要的地方摘洗掉，然后再切成段装入碗中，留着备用。
第2步：再取出一个锅在锅中加入适量的食用油，等到油烧热之后，便把小米，椒，葱，姜，辣椒酱都放入锅中进行炒香，接着再放入适量的高汤调汁，大火等到高汤烧开之后，便放入食用盐，酱油来进行调味，用勺子搅拌均匀，接着再把煮好的牛肚放入高汤之中，盖上盖子，大约煮6~10分钟左右便可。
第3步：将牛肚煮好之后，便捞出来放入碗中，将上面的残渣都去掉，接着加入适量的鸡粉来进行调味，将其搅拌均匀，最后撒上适量的香菜，这道美食酸辣牛肚面就制作完成了。
结束语：以上便是小编分享给大家酸辣牛肉的全部制作过程，这道美食吃起来口感麻辣微酸，爽脆可口，非常好吃，是一道非常不错的美食，而且平时我们做牛肚的时候都知道，不管怎么做牛肚总是有一点点行为，但是制作出酸辣牛肚，一点腥味都没有，而且非常酸辣开胃，让你吃一口便会停不下来。好了，以上便是小编今天的全部分享，如果你也喜欢这道美食，那么就把这道美食的制作详细分享出去，感谢你的阅读。