回锅肉做法家常菜(大厨教你做回锅肉学会不用下馆子)

我家先生最喜欢的一道菜。自己一个人能吃一盘子。每天给先生做美味的饭菜是最幸福的事啦

用料

  • 五花肉 300g
  • 青椒 1个
  • 红椒 1个
  • 郫县豆瓣酱 1汤勺
  • 生抽 1汤勺
  • 糖 1茶勺
  • 姜片 4片
  • 蒜 1瓣
  • 葱 半根

做法步骤

回锅肉做法家常菜(大厨教你做回锅肉学会不用下馆子)

1、带皮五花肉凉水下锅,加入葱、姜、料酒煮10分钟.捞出冲洗干净。

回锅肉做法家常菜(大厨教你做回锅肉学会不用下馆子)

2、准备青红椒,洋葱,切段备用。

回锅肉做法家常菜(大厨教你做回锅肉学会不用下馆子)

3、五花肉放凉后切成薄片

回锅肉做法家常菜(大厨教你做回锅肉学会不用下馆子)

4、锅中倒油(少量) 加入生姜和五花肉,炒至肉片微卷,然后加入豆瓣酱、生抽和糖(少量)翻炒一会。

回锅肉做法家常菜(大厨教你做回锅肉学会不用下馆子)

5、最后加入配菜翻炒断生即可。

小贴士

油一定要少倒

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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