我们总是是食品营养，食品健康，但实际上最最最重要的是食品卫生安全，因为如果不卫生不安全，营养和健康都无从谈起；所以食品卫生应当是我们学习的第一堂课。想要吃的营养吃的健康，
01、生熟一定要分开
非常重要的就是家里的案板、刀具一定要做到生熟分开，因为我们很难做到切了生肉之后先消毒后再切蔬菜水果，最便捷的方法就是案板生疏分开最安全，另外还有盛放生食、熟食的备餐盘，炒熟菜的盘子都要分开，用过之后要清洗消毒，避免交叉感染。
食材在冰箱储存时也要生熟分开，进入冰箱的食物必须要密封保存，可以用保鲜膜包严实或者使用保鲜盒，熟食和即食食物放在冰箱上层，生食放在冰箱下层。
02、生吃的蔬菜水果必须洗净
要做凉菜的蔬菜以及水果都要流水冲洗干净再吃，带皮的蔬菜水果要先洗后切，先切后洗的方式只能造成更大的安全风险和更多的营养流失，非常不推荐。
03、食物要彻底加热食用
畜禽肉、蛋类和水产品都要彻底做熟再吃，蛋类除非是无菌蛋否则不建议吃溏心蛋，生鱼片也尽量不吃；
煮肉时可以切的小块一些，这样更容易彻底煮熟，煮到肉的中间也变色没有血水就证明熟透了。
冷藏或者冷冻的的食物，一定要彻底加热在吃，如果含汤一定要煮开。用微波炉要小心，因为很容易加热不均匀，建议变换食物摆放方向多加热一会。
04、餐具要及时清洗定期消毒
平时餐具、案板、刀具使用完毕要及时清洗，使用具有消毒功能的洗洁精，冲洗干净后一定要放在通风处尽快晾干。
每周定期使用84消毒一次，在感冒流感的高发季节可以每天进行餐具消毒。如果在外就餐，对餐厅卫生没有把握，可以用消毒湿巾擦拭碗筷消毒。
05、洗手真的很重要
吸收是一个非常重要的习惯，我们一天会接触很多的地方，受伤的细菌不计其数，如果吃东西的时候带入口真的很可怕，所以养成吸收的好习惯很重要。
第一个就是进门吸收，避免带入外面的细菌，第二就是饭前饭后要吸收，第三就是便后要吸收。
洗时先用流水将手弄湿，再用肥皂搓双手至少20秒，然后用流水冲洗双手，最后用干净的干毛巾或者纸巾彻底擦干手。网上有很多的吸收教程，大家可以去搜一下。
06、尽量采用分餐制
在我们一般的家庭想做到分餐还是较为困难的，但是在必要的情况下还是要进行分餐的，不分餐直接分享口水，就相当于在疾病面前裸奔，特别是在家中有人感冒生病的时候一定要进行分餐，再比如家中有人感染幽门螺旋杆菌的时候也一定要进行分餐并尽快积极治疗，避免传染给家中其他成员。
总之食品安全很重要，重过营养，是我们生命健康的基本保证，所以在此提醒大家，想要做好食品营养想要健康，先做好食品安全。
