做法步骤
1、超市里买来的速冻龙虾尾，清洗干净。
2、备料；葱姜切丝，蒜切片，其他的也均切成丝和段。
3、煮；龙虾尾放入锅里加水和少许盐，煮沸8分钟。捞出沥干水分。
4、过油；锅内放入油，烧至7成热下入煮过的龙虾尾，炒5分钟。出锅沥油待用。
5、爆炒；锅里放适量底油，下入葱姜蒜炒出香味，下入配菜大火翻炒。
6、加入海鲜酱炒匀后倒入龙虾尾，大火快炒3分钟，加少许盐，鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
7、很适合下酒哦。不过我不喝酒，也不喜欢吃辣的。
小贴士
这道菜名字听起来似乎很辣的，但我用的辣椒并不很辣，更多的是清香味道，只有微微一点辣。对于不经常吃辣的我来说，一点都不会怕的。龙虾尾很入味，新鲜的虾肉咬住一端，轻轻的就拉出来整个虾壳。
心情故事
超市里看到这个速冻的小龙虾尾很是新鲜，想起了以前吃过的辣爆龙虾尾，于是乎买喽。这个菜做起来很快，加入很多配菜吃起来不会很辣，更多的是增加了清香，这道菜的特点是清香，甜辣，咸鲜的酱香味。