每个人的心底,都有关于家乡的记忆。每个人的基因里,都深藏着难忘的家乡情节。而家乡酒则蕴含着家乡的风土、故事,微风伴着酒香,我们总能将一杯杯家乡酒一饮而尽。而对于河北人来讲,能代表家乡的酒,自然是那款老白干。
以前喜欢喝老白干,只当是一种习惯,从小耳濡目染,对它接触多印象深刻,可长大成人离开故乡后,在各种聚会上也见识过其他大牌的白酒,例如泸州老窖、五粮液等,尝过它们才知晓,原来家乡的这款高端白酒最吸引我的竟是这三点。
口感好
对于喝酒的人来讲,抛开名气与品牌,最直观的感受便是酒的口感与饮用感受,这两点是决定一款酒是否是好酒的根本。先说老白干的口感,喝时只觉它不呛口不辣喉,甘冽醇厚又令人回味悠长,非常好喝。再说它的饮用感受,老白干在好喝之余,还有着“醉得慢、醒得快、不上头”的特点,喝完或第二天都没有宿醉上头之感,完全不耽误日常工作和生活。无论是口感还是饮用感受,老白干都做到了无可挑剔。这一点不光是我喜欢它的原因,更是广大酒友青睐它的理由。
品质硬
除了口感与饮酒体验外,老白干的品质也是过硬的。众所周知,河北人天生性情豪爽,热情好客,喜欢讲究排场。但只有真正的河北人才知道,在喝酒这件事上,河北人既讲究排面又讲究品质,酒桌上用得最多的便是老白干。它不仅有着传承千年的历史,更有着过硬的品质。百年前,它就曾荣获过巴拿马万国博览会的最高荣誉——甲等金奖;2008年,它还获得了“国家级非物质文化遗产”的殊荣;2010年和2020年,又分别获得了国际信息发展组织授予的“千年金奖”称号和世界食品品质评鉴大会的最高奖;同时,还凭借不凡的品质,多次成为国际会议的指定用酒。这些奖章和荣誉,既是老白干关于高端白酒的诠释,又是关于品质的最好证明。
家乡名酒
如果说以上两点满足了河北人对白酒的需求,那么这一点则让河北人感到骄傲和自豪。老白干兴于汉、盛于唐、定名于明,距今已有1900多年历史。它不仅是衡水的名酒,更是河北人引以为傲的白酒品牌,属于河北特产之一。小时候,无论是谁家来了客人、喜迎嫁娶、家人亲友聚会等,都少不了用一瓶老白干来招待。酒桌上,看着长辈们在谈笑间,一杯接着一杯豪饮,当时只觉得老白干或许是这世上“最好的饮料”。长大后才明白,老白干浓缩的是粮食的精华,是精湛酿酒工艺酿造的结果,它既是大自然的恩赐,又是饮用者的口福,更是我们河北人的骄傲。它凝结着我们对家乡的一种情结,更代表着河北人对家乡的一种依恋。
老白干不仅是我们河北人的家乡酒,更是属于河北人的一种骄傲。它历史悠久、酿造工艺精湛,还有好喝不上头的品质。不仅现代人喜欢喝,古代不少文人雅士也都喜欢,例如唐朝大诗人王之涣、明代画家王冕等等。如今,衡水老白干依靠自身过硬的品质出圈,不仅是河北名酒,还成为了国内有名的高端白酒之一。无论是拿去送礼,还是商务宴请、朋友聚会等,都是不错的选择。