库页岛马珂蛤（学名：Pseudocardium sachalinense），又名北寄贝、北极贝、姥贝。马珂蛤科的一种贝，是日本和附近国家重要的食用贝类之一，福岛县相马市的代表性产物，亦被列为北海道苫小牧市的市贝。作为水产物时常被称为北寄贝（ホッキガイ）。此名称源自北海道方言阿伊努语的“ポキセイ”。
这里给大家介绍一下葱拌北极贝的做法。
食材
- 北极贝 一盒
- 蒜 4瓣
- 姜 1小块
- 葱 2根
- 圆生菜 1个
- 生抽 2大匙
- 糖 2小匙
- 玉米油 2大匙
- 麻油 1小匙
- 盐 1小匙
方法/步骤
- 北极贝对半切开不要切断，清洗干净内脏里的脏东西。
- 蒜姜剁成茸。
- 葱切成丝。
- 生菜洗干净。
- 水烧开，把北极贝分次快速汆烫5秒，沥干水份。（烫的时间不要超过10秒，否则就得吃橡皮了。）
- 汆烫北极贝的水放1小匙的盐和少许油，把生菜烫熟。
- 生菜沥干水分，铺放在盘底上。
- 另热油锅，把蒜姜茸爆香。
- 放入生抽和糖煮开，关火，把葱丝放入拌匀。
- 把酱料倒入烫过的北极贝里，放入麻油，拌匀。
- 把北极贝铺在生菜的上面就好了。
食用北极贝注意事项：
1.不能与寒凉食物同食
北极贝本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等蔬菜，饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免导致身体不适。
2.不能与啤酒、红葡萄酒同食
食用北极贝饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。尿酸过多，会沉积在关节或软组织中，从而引起关节和软组织发炎。
3.皮肤病患者禁食
